Tajine Tunisien

Ang tajine tunisien ay inihurnong torta ng itlog na may patatas, keso, perehil at maaaring karne o tuna. Sa Tunisia, tumutukoy ang tajine sa putahe na hinihiwa sa parisukat, hindi sa Moroccan nilagang niluluto sa sisidlang may takip na kono.

Ano ba talaga ito

Pinaghalo ang binating itlog sa patatas na niluto na, gadgad na keso, perehil at manok o tuna. Maaaring may breadcrumbs o iba pang sangkap upang tumibay ang timpla. Ibinubuhos sa pinggan at inihuhurno hanggang mamuo, saka pinalalamig nang kaunti at hinihiwa sa parisukat. Nagkakaiba ang palaman ayon sa tahanan at rehiyon.

Magkaiba ang Tunisian at Moroccan tajine. Ang una ay inihurnong torta; ang ikalawa ay nilaga. Mahalaga ang konteksto upang hindi magkamali ang bisita sa inaasahang putahe.

Paano ito inihahain

• Hiniwa sa parisukat, mainit-init o nasa temperatura ng kuwarto.
• Bilang panimula, bahagi ng mezze o magaang pangunahing pagkain.
• May salad o tinapay sa tabi.

Paano ito isulat sa menu

• Tukuyin kung manok, tuna o ibang palaman ang gamit.
• Banggitin ang itlog, gatas sa keso at anumang breadcrumbs.
• Ipaliwanag na ito ay inihurnong Tunisian na torta, hindi Moroccan na nilaga.

Inilalarawan ng mga sangkap, allergen, at impormasyong pangdiyeta rito ang karaniwang paraan ng pagluluto. Hindi ito opisyal na pahayag na may bisa para sa anumang partikular na restawran: maaaring mag-iba ang mga resipe, laki ng bahagi, at produktong ginagamit.