タジン・トゥーンシ

タジン・トゥーンシは、卵と肉、チーズ、香辛料を混ぜて焼くチュニジア料理です。円形に切り分ける厚い焼き料理で、モロッコの土鍋煮込み「タジン」とは異なります。

実際には何か

鶏肉や牛肉を調理して細かくし、卵、パセリ、チーズ、ターメリックなどの香辛料と混ぜます。耐熱皿に流し、中央まで固まるようオーブンで焼きます。じゃがいもや豆を加える版もあります。

オムレツより厚く、フリッタータや卵焼きに近い切り分ける料理です。具材は家庭や地域によって違います。

提供のしかた

四角やくさび形に切り、前菜や軽い主菜として温かく、または常温で出します。

メニューへの書き方

卵、乳を含むチーズ、肉の種類を表示します。添え物やスパイスの内容も案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。