পাভ ভাজি

পাভ ভাজি হলো মশলাদার মাখা সবজির ঘন কারি, যা মাখন মাখানো তাওয়ায় টোস্ট করা পাভ রুটির সঙ্গে পরিবেশিত হয়। মুম্বাইয়ের পরিচিত পথখাবার।

আসলে এটি কী?

আলু, টমেটো, ফুলকপি, মটর বা অন্যান্য সবজি রান্না করে মেখে পাভ ভাজি মসলা দিয়ে কড়াইয়ে ভাজা হয়। পাভ আলাদা করে মাখনে টোস্ট হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, কুচোনো পেঁয়াজ ও লাইমসহ।
• মাখনমাখা পাভ রুটি পাশে দিয়ে।
• কড়াই থেকে প্লেটে, রাস্তার খাবার বা দ্রুত খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• পাভে গম ও ভাজিতে মাখন আছে—জানান।
• সবজির তালিকা, ঝাল ও মাখনের পরিমাণ উল্লেখ করুন।
• ভেগান বিকল্পে মাখন বাদ আছে কি না নিশ্চিত করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।