Откъде идва Мсемен?

Мсемен — страна на произход: Мароко.

От какво е направено Мсемен?

Пшенично брашно, Грис, зехтин, мед.

Как се произнася Мсемен?

مسمن (арабски, Мароко) се произнася /ˈmsəmmən/.

Мсемен

مسمنПроизношение (МФА) /ˈmsəmmən/

Квадратен многопластов плосък хляб от тесто с олио, сгъван и пържен до златисто и люспесто — всекидневен марокански хляб за закуска, с мед или солена плънка.

Алергени и декларации

Съдържа

Зърнени (глутен)

Пшеница

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Мсемен е квадратен многопластов плосък хляб от тесто с олио, сгънат и запържен в тиган до люспест и златист вид. Това е всекидневният марокански хляб за закуска: яде се обикновен с мед или масло, или служи като основа за солена плънка.

Какво е всъщност

Меко тесто от пшенично брашно и грис се разтегля тънко и намазва щедро с олио. Сгъва се многократно на плосък квадрат, като между пластовете остават тънки слоеве мазнина — подобно на начина, по който бутер тестото задържа масло. Квадратът се притиска леко и се пече на гореща, леко намазнена плоча, докато двете страни станат златисти. Задържаните слоеве олио се запарват и запичат, създавайки люспеста, леко дъвчаща структура без друга техника освен сгъването.

Слоевете се създават от сгъването, не от специално брашно. За разлика от ламинираното тесто с масло, мсеменът получава люспите си от многократното сгъване на намазано тесто.

Как се сервира

Топъл, накъсан на ръка, с мед, масло или сладко.
Като основа за солен пълнеж от сирене или кайма, сгънат вътре.
За закуска или следобеден снакс с ментов чай.

Как да го напишете в менюто

Посочете пшеницата.
Обикновеният вариант е естествено вегански и вегетариански.
Уточнете дали се сервира сладък или солен; и двата варианта са чести.

Типични съставки

Menuella Taste: опитай света с приятели

Menuella Taste

Твоят паспорт за храна. Отбелязвай всяко опитано ястие, събирай печат за всяка държава и споделяй с приятели.

Отбележи като опитано в Menuella Taste

Често задавани въпроси

Какво е Мсемен?: Квадратен многопластов плосък хляб от тесто с олио, сгъван и пържен до златисто и люспесто — всекидневен марокански хляб за закуска, с мед или солена плънка.
Откъде идва Мсемен?: Мсемен — страна на произход: Мароко.
От какво е направено Мсемен?: Пшенично брашно, Грис, зехтин, мед.
Кои алергени съдържа Мсемен?: Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа.
Как се произнася Мсемен?: مسمن (арабски, Мароко) се произнася /ˈmsəmmən/. Докоснете високоговорителя до името, за да чуете.