Hvor kommer Msemen fra?

Msemen — opprinnelsesland: Marokko.

Hva er Msemen laget av?

Hvetemel, semulegryn, olivenolje, honning.

Hvordan uttaler man Msemen?

مسمن (arabisk, Marokko) uttales /ˈmsəmmən/.

Msemen

مسمنUttale (IPA) /ˈmsəmmən/

Firkantet flatbrød av oljet deig brettet i lag og stekt gyllent i panne – marokkansk frokostbrød med honning eller salte fyll.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Msemen er firkantet flatbrød brettet av oljet deig og stekt til gyllen, lagdelt skorpe. Det er marokkansk hverdagsfrokost med honning eller smør, og brukes også som grunnlag for salte fyll.

Hva det egentlig er

En myk deig av hvetemel og semule strekkes tynt og oljes rikelig. Den brettes gjentatte ganger til en flat firkant med tynne oljelag mellom deigen. Firkanten presses forsiktig flat og stekes på en varm, lett oljet stekeplate til begge sider er gylne. Lagene gir et flakete brød med litt seig tyggemotstand.

Brettingen skaper lagene. I stedet for innkjevlet smør som i butterdeig får msemen sin struktur fra oljen mellom gjentatte deigfolder, en teknikk som brukes i vanlig hjemmematlaging.

Slik serveres det

Varmt og revet for hånd med honning, smør eller syltetøy.
Brettet rundt salte fyll som ost eller kjøttdeig.
Til frokost eller ettermiddagsmat med myntete.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om hvete.
Brødet i den beskrevne oljebaserte oppskriften er vegansk og vegetarisk; smør, honning eller fyll kan endre dette.
Navngi det søte eller salte tilbehøret så gjesten vet hvilken servering som tilbys.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Msemen?: Firkantet flatbrød av oljet deig brettet i lag og stekt gyllent i panne – marokkansk frokostbrød med honning eller salte fyll.
Hvor kommer Msemen fra?: Msemen — opprinnelsesland: Marokko.
Hva er Msemen laget av?: Hvetemel, semulegryn, olivenolje, honning.
Hvilke allergener inneholder Msemen?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav.
Hvordan uttaler man Msemen?: مسمن (arabisk, Marokko) uttales /ˈmsəmmən/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.