ፓርሚጂያና ዲ መላንዛኔ

ፓርሚጂያና ዲ መላንዛኔ የተጠበሰ አበርጂንን ከቲማቲም ሶስና አይብ ጋር በንብርብር የሚጋግር የጣሊያን ደቡባዊ ምግብ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

አበርጂን በቁርጥራጭ ተቆርጦ በዘይት ይጠበሳል፤ ከዚያ በትሪ ውስጥ ከቲማቲም ሶስ፣ ከፓርሚጃኖ አይብና ከሞዛሬላ ጋር ይደረደራል። አይቡ እስኪቀልጥና ላዩ እስኪቡካ ድረስ ይጋገራል። በየክልሉ የንብርብሩ ቅደም ተከተል፣ የአይብ ዓይነትና ተጨማሪ ባዚል ሊለያዩ ይችላሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• እንዲጸና ከተወሰነ እረፍት በኋላ በክፍል ቁረጡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ወተት እንዳለበትና የተጠበሰ አበርጂን መሆኑን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።