ሪቦሊታ

ሪቦሊታ ከቱስካኒ የመጣ ጥቅጥቅ ያለ የባቄላ፣ ጎመንና ዳቦ ሾርባ ነው፤ ስሙ “እንደገና የተቀቀለ” ማለት ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ካኔሊኒ ባቄላ፣ ጎመን፣ ካቫሎ ኔሮ ጎመን፣ ካሮት፣ ሴሊሪና ሽንኩርት በዝግታ ይበስላሉ። የቀደመ ቀን ቶስካኒ ዳቦ በሾርባው ውስጥ ይደረደራል፤ ሾርባው በማሞቅ ሲቀጥል ወፍራምና ሞላ ይሆናል። የቀረውን ሾርባ በሚቀጥለው ቀን እንደገና ማሞቅ የባህላዊው አካል ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ በጥልቅ ሳህን ከጥሩ ወይራ ዘይት ጋር ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስንዴና ባቄላ፣ እንዲሁም አይብ ከተጨመረ ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።