ሞሌ ፖብላኖ

ሞሌ ፖብላኖ ዶሮን በደረቅ ቺሊ፣ ቸኮሌትና ቅመም በተዘጋጀ ጥቁር ሶስ ውስጥ የሚያበስል የፑብላ ዝነኛ ምግብ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተለያዩ ደረቅ ቺሊዎች ተቆልተው፣ ተነክረውና ከተቆላ ሰሊጥ፣ ለውዝ፣ ዘቢብና ቅመሞች ጋር ይፈጫሉ። ትንሽ ጥቁር ቸኮሌት የቺሊውን መራራነት ያሳልቃል፤ ሶሱን ጣፋጭ አያደርገውም። ድብልቁ በዘይት ተጠብሶ በመረቅ ይለሰልሳል፣ ከዚያ ዶሮው ጣዕሙን እስኪውል ይበስላል። ከብዙ እቃዎች የሚዘጋጁ ሞሌ ሶሶች የመነኮሳት ኩሽና በእጁ ያለውን ተጠቅሞ ለጎብኚ ሊቀ ጳጳስ እንደፈጠረው ታሪክ አላቸው።

እንዴት ይቀርባል?

• ዶሮውን በጥቁር ሶሱ ተሸፍኖ በሞቀ ሳህን ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ቺሊ፣ ሰሊጥ፣ ለውዝና ቸኮሌት መኖራቸውን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።