پونگل
چاول اور پیلی مونگ دال کو ایک ساتھ نرم ہونے تک پکا کر بنایا جانے والا جنوبی بھارت کا پکوان، جسے گھی میں کالی مرچ، زیرہ، ادرک اور کری کے پتوں کے تڑکے سے سجایا جاتا ہے۔
اس نام سے بھی معروف: وین پونگل · کھارا پونگل · شکّرئی پونگل · چکّرئی پونگل
الرجی پیدا کرنے والے اجزا اور اعلانات
شامل ہے
دودھ (بشمول لیکٹوز)
دودھ اور دودھ سے بنی اشیا شامل ہیں (بشمول لیکٹوز)
درختوں پر اگنے والے میوے
کاجو
درختی گری دار میوے اور ان سے بنی اشیا شامل ہیں
یہ روایتی ترکیب کی وضاحت ہے تاکہ آپ جان سکیں کہ کیا پوچھنا ہے۔ یہ کسی مخصوص کچن کے لیے اجزا کا اعلان نہیں — ترکیبیں اور سپلائر بدل سکتے ہیں، اور پیش کی جانے والی ڈش میں کیا شامل ہے، یہ صرف ریسٹورنٹ بتا سکتا ہے۔
تفصیل
عام اجزا
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
- پونگل کیا ہے؟
- چاول اور پیلی مونگ دال کو ایک ساتھ نرم ہونے تک پکا کر بنایا جانے والا جنوبی بھارت کا پکوان، جسے گھی میں کالی مرچ، زیرہ، ادرک اور کری کے پتوں کے تڑکے سے سجایا جاتا ہے۔
- پونگل کہاں سے آئی؟
- پونگل — ابتدا کا ملک: بھارت۔
- پونگل کن اجزا سے بنتی ہے؟
- چاول, مونگ لوبیا, گھی, کالی مرچ, زیرہ, ادرک, کاجو, کڑی پتا.
- پونگل میں کون سے الرجی پیدا کرنے والے اجزا شامل ہیں؟
- دودھ اور دودھ سے بنی اشیا شامل ہیں (بشمول لیکٹوز). درختی گری دار میوے اور ان سے بنی اشیا شامل ہیں.
- پونگل کو اور کن ناموں سے جانا جاتا ہے؟
- وین پونگل, کھارا پونگل, شکّرئی پونگل, چکّرئی پونگل.
ملتے جلتے پکوان
اسی کھانے کی روایت سے مزید
بھارت
آلو گوبھیآلو اور پھول گوبھی کو ہلدی، زیرے اور ادرک کے ساتھ خشک بھونا جاتا ہے، یہاں تک کہ کنارے ہلکے سنہری ہوجائیں—شمالی ہندوستان کی سبزیوں کی ڈش جسے گریوی کی ضرورت نہیں۔
گاجر کا حلوہشمالی ہندوستان کی ایک مٹھائی جو کدوکش کی ہوئی گاجروں کو دودھ اور چینی میں آہستہ آہستہ پکا کر بنائی جاتی ہے، اور گھی اور میوہ جات سے سجائی جاتی ہے۔ عام طور پر گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کی جاتی ہے۔
اِڈلیخمیر اٹھے چاول اور دال کے بیٹر سے بنے ہلکے، بھاپ میں پکے کیک—جنوبی ہندوستان کا روزمرہ ناشتہ، عموماً سامبر اور چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
آلو ٹکیمسلے ہوئے مصالحے دار آلو کو چپٹی ٹکیہ بنا کر پین میں تلتے ہیں، یہاں تک کہ باہر گہری سنہری تہہ بن جائے—شمالی ہندوستان کا اسٹریٹ فوڈ، چٹنی کے ساتھ یا چاٹ میں۔