Звідки походить страва «Харіра»?

Страва «Харіра» — країна походження: Марокко.

З чого готують страву «Харіра»?

Нут, червона сочевиця, томатна паста, баранина, селера, борошно, коріандр.

Які алергени містить страва «Харіра»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить селеру та продукти з неї.

Як вимовляється Харіра?

حريرة (арабська, Марокко) вимовляється як /ħaˈriːra/.

Харіра

حريرةВимова (МФА) /ħaˈriːra/

Томатний суп із сочевицею, нутом і волокнистою бараниною, загущений пастою з борошна та води — суп, яким розговляються під час іфтару в Марокко в Рамадан, хоча їдять його цілий рік.

Також відоме як: Moroccan Ramadan Soup · Harira Marocaine

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Селера

Містить селеру та продукти з неї

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Баранину тушкують із томатами, сочевицею, нутом, селерою, цибулею та спеціями. Наприкінці додають тадуїру — суміш борошна й води, яка робить суп густішим і шовковистим. Часто додають кінзу й петрушку, а подавати можуть із фініками та лимоном.

Тадуїра загущує суп без вершків. Її вливають поступово, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Як подають

Подають гарячою, особливо під час іфтару.
До супу часто подають фініки або хліб.

Як зазначити в меню

Містить баранину, бобові та глютен.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Харіра»?: Томатний суп із сочевицею, нутом і волокнистою бараниною, загущений пастою з борошна та води — суп, яким розговляються під час іфтару в Марокко в Рамадан, хоча їдять його цілий рік.
Звідки походить страва «Харіра»?: Страва «Харіра» — країна походження: Марокко.
З чого готують страву «Харіра»?: Нут, червона сочевиця, томатна паста, баранина, селера, борошно, коріандр.
Які алергени містить страва «Харіра»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить селеру та продукти з неї.
Які ще назви має страва «Харіра»?: Moroccan Ramadan Soup, Harira Marocaine.
Як вимовляється Харіра?: حريرة (арабська, Марокко) вимовляється як /ħaˈriːra/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.