Mistä Zaalouk on kotoisin?

Zaalouk — alkuperämaa: Marokko.

Mistä Zaalouk on tehty?

Munakoiso, tomaatti, valkosipuli, juustokumina.

Miten Zaalouk lausutaan?

زعلوك (arabia, Marokko) lausutaan /zaʕˈluːk/.

Zaalouk

زعلوكÄäntämys (IPA) /zaʕˈluːk/

Munakoiso ja tomaatti haudutetaan valkosipulin ja juustokuminan kanssa pehmeäksi karkeaksi tahnaksi. Marokkolainen meze tarjotaan perinteisesti lämpimänä leivän kanssa.

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Zaalouk on valkosipulin ja juustokuminan kanssa pehmeäksi karkeaksi tahnaksi kypsennettyä munakoisoa ja tomaattia. Marokon meze-pöydän vakio tarjotaan perinteisesti lämpimänä monien muiden kasvisdippien kylmän tarjoilun sijaan. Lämpö tuo juustokuminan maanläheisyyden selvemmin esiin.

Mitä se oikeastaan on

Kuorittu ja kuutioitu munakoiso kypsennetään öljyssä tomaatin, valkosipulin ja runsaan juustokuminan sekä paprikajauheen kanssa. Kasvikset hajoavat pehmeäksi lusikoitavaksi tahnaksi, joka murskataan karkeasti haarukalla tai lusikalla eikä soseuteta sileäksi. Oliiviöljy ja vähän etikkaa tai sitruunaa viimeistelevät maun. Tuore korianteri lisätään usein lopussa antamaan raikasta yrttisyyttä maanläheistä maustetta vasten.

Juustokumina määrittelee maun muita yksittäisiä mausteita selvemmin. Muiden alueiden samankaltaiset kypsennetyt munakoiso-tomaattitahnat voivat käyttää eri mausteita. Zaaloukin tunnusmaku on läpi annoksen kulkeva lämmin maanläheinen juustokumina.

Miten se tarjoillaan

Lämpimänä, leivällä kauhottavaksi.
Meze-kokonaisuudessa muiden salaattien ja dippien kanssa.
Joskus grillilihan lisukkeena.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Perusreseptiin ei kuulu tavallisimpia ilmoitettavia allergeeneja.
Ruoka sopii vegaani- ja kasvisruokavalioon.
Kerro lämpimästä tarjoilusta, sillä osa vieraista odottaa automaattisesti kylmää dippiä.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Zaalouk?: Munakoiso ja tomaatti haudutetaan valkosipulin ja juustokuminan kanssa pehmeäksi karkeaksi tahnaksi. Marokkolainen meze tarjotaan perinteisesti lämpimänä leivän kanssa.
Mistä Zaalouk on kotoisin?: Zaalouk — alkuperämaa: Marokko.
Mistä Zaalouk on tehty?: Munakoiso, tomaatti, valkosipuli, juustokumina.
Mitä allergeeneja Zaalouk sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Miten Zaalouk lausutaan?: زعلوك (arabia, Marokko) lausutaan /zaʕˈluːk/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.