Звідки походить страва «Кашк-е-бадемджан»?

Страва «Кашк-е-бадемджан» — країна походження: Іран.

З чого готують страву «Кашк-е-бадемджан»?

Баклажан, кашк (сушений молочний продукт), волоський горіх, м’ята.

Які алергени містить страва «Кашк-е-бадемджан»?

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.

Як вимовляється Кашк-е-бадемджан?

کشک بادمجان (перська) вимовляється як /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/.

Кашк-е-бадемджан

کشک بادمجانВимова (МФА) /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/

Смажені баклажани, розім’яті з часником і волоськими горіхами, з кислуватим кашком та хрусткою смаженою м’ятою — перська закуска з виразним кисло-горіховим смаком.

Алергени й декларації

Містить

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Деревні горіхи

Волоські горіхи

Містить горіхи та продукти з них

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Баклажани обсмажують або запікають до м’якості й розминають із часником, обсмаженою цибулею та волоськими горіхами. Зверху додають кашк — кисломолочний продукт із сироватки, який надає виразної кислинки, а також смажену м’яту й цибулю.

Кашк надає характерного кислого смаку. Він відрізняє цю страву від інших регіональних пюре з баклажанів.

Як подають

Подають теплою або кімнатної температури з пласким хлібом.
Зверху прикрашають м’ятою, горіхами та цибулею.

Як зазначити в меню

Містить молочні продукти та волоські горіхи.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Кашк-е-бадемджан»?: Смажені баклажани, розім’яті з часником і волоськими горіхами, з кислуватим кашком та хрусткою смаженою м’ятою — перська закуска з виразним кисло-горіховим смаком.
Звідки походить страва «Кашк-е-бадемджан»?: Страва «Кашк-е-бадемджан» — країна походження: Іран.
З чого готують страву «Кашк-е-бадемджан»?: Баклажан, кашк (сушений молочний продукт), волоський горіх, м’ята.
Які алергени містить страва «Кашк-е-бадемджан»?: Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.
Як вимовляється Кашк-е-бадемджан?: کشک بادمجان (перська) вимовляється як /kæʃk e bɒːdemˈdʒɒːn/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.