Saan nagmula ang Zaalouk?

Zaalouk—bansang pinagmulan: Morocco.

Ano ang mga sangkap ng Zaalouk?

Talong, kamatis, bawang, kumin.

Paano binibigkas ang Zaalouk?

Binibigkas ang زعلوك (Arabic, Morocco) bilang /zaʕˈluːk/.

Zaalouk

زعلوكBigkas (IPA) /zaʕˈluːk/

Malambot na talong at kamatis na niluto kasama ng bawang, kumin at paprika at hinahain bilang maligamgam na salad o sawsawan—putahe ng Morocco.

Mga allergen at deklarasyon

Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang zaalouk ay malambot na talong at kamatis na niluto kasama ng bawang at pampalasa. Isa itong putahe ng Morocco na maaaring ihain bilang salad, panimula o sawsawan para sa tinapay.

Ano ba talaga ito

Iniihaw o pinakukuluan muna ang talong hanggang lumambot, saka hinihiwa at niluluto kasama ng kamatis, bawang, kumin, paprika at langis ng oliba. Dinudurog habang niluluto hanggang maging makapal at bahagyang magaspang ang timpla. Maaaring lagyan ng kulantro o perehil at lemon. Nag-iiba ang tekstura: may zaalouk na halos purée at may iba namang may naiiwang malalaking piraso.

Talong ang pangunahing sangkap. Hindi ito simpleng sarsa ng kamatis; ang inihaw o nilutong talong ang nagbibigay rito ng katawan at lasa.

Paano ito inihahain

Maligamgam o nasa temperatura ng kuwarto, may tinapay.
Bilang bahagi ng mezze o panimula.
Minsan malamig, may langis ng oliba sa ibabaw.

Banggitin ang talong, kamatis, bawang at pampalasa.
Sabihing vegetarian o vegan kung walang ibang sangkap.
Ilarawan kung makinis o may piraso ang tekstura.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Zaalouk?: Malambot na talong at kamatis na niluto kasama ng bawang, kumin at paprika at hinahain bilang maligamgam na salad o sawsawan—putahe ng Morocco.
Saan nagmula ang Zaalouk?: Zaalouk—bansang pinagmulan: Morocco.
Ano ang mga sangkap ng Zaalouk?: Talong, kamatis, bawang, kumin.
Anong mga allergen ang nasa Zaalouk?: Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Paano binibigkas ang Zaalouk?: Binibigkas ang زعلوك (Arabic, Morocco) bilang /zaʕˈluːk/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.