Звідки походить страва «Тахдіґ»?

Страва «Тахдіґ» — країна походження: Іран.

З чого готують страву «Тахдіґ»?

Рис басматі, вершкове масло, шафран, йогурт.

Як вимовляється Тахдіґ?

تهدیگ (перська) вимовляється як /tæhˈdiːɡ/.

Тахдіґ

ته‌دیگВимова (МФА) /tæhˈdiːɡ/

Хрустка золотава скоринка, що утворюється на дні каструлі з рисом і подається окремою стравою — шматок перського рису, за який усі змагаються першим.

Алергени й декларації

Містить

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Рис готують у каструлі так, щоб нижній шар контактував із жиром і повільно підсмажився, утворюючи хрустку скоринку. Її обережно відділяють і викладають поверх рису або подають окремо. Іноді на дно кладуть картоплю чи тонкий хліб для виразнішого шару.

Тахдіґ — це саме підсмажений низ рису. Золотий хрусткий пласт є цінною частиною перської рисової страви.

Як подають

Подають хрусткою частиною разом із розсипчастим рисом.
Часто ділять за столом між гостями.

Як зазначити в меню

Містить рис; готування може використовувати масло чи олію.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Тахдіґ»?: Хрустка золотава скоринка, що утворюється на дні каструлі з рисом і подається окремою стравою — шматок перського рису, за який усі змагаються першим.
Звідки походить страва «Тахдіґ»?: Страва «Тахдіґ» — країна походження: Іран.
З чого готують страву «Тахдіґ»?: Рис басматі, вершкове масло, шафран, йогурт.
Які алергени містить страва «Тахдіґ»?: Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Як вимовляється Тахдіґ?: ته‌دیگ (перська) вимовляється як /tæhˈdiːɡ/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.