Tahdig — țara de origine: Iran.

Din ce este făcut Tahdig?

Orez basmati, unt, șofran, iaurt.

Cum se pronunță Tahdig?

تهدیگ (persană) se pronunță /tæhˈdiːɡ/.

Tahdig

ته‌دیگPronunție (AFI) /tæhˈdiːɡ/

Crusta aurie și crocantă formată la baza oalei cu orez, păstrată și servită ca fel separat; partea râvnită prima din orice masă persană cu orez.

Alergeni și declarații

Conține

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Tahdig este crusta aurie și crocantă care se formează la baza oalei cu orez și se păstrează pentru a fi servită separat. La mesele persane cu orez, este adesea partea pe care comesenii o doresc prima.

Ce este de fapt

Orezul se gătește la abur într-o oală cu ulei sau unt, iar stratul de jos se rumenește lent până devine crocant. Uneori se folosește pâine ori cartof pentru a forma baza.

Cum se servește

În bucăți rupte sau tăiate, alături de pilaful principal.
Caldă, pentru a păstra textura crocantă.

Cum îl scrii în meniu

Precizează dacă baza este orez, pâine sau cartof.
Declară grâul ori lactatele dacă sunt folosite.
Descrie stratul rumen și textura crocantă.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Tahdig?: Crusta aurie și crocantă formată la baza oalei cu orez, păstrată și servită ca fel separat; partea râvnită prima din orice masă persană cu orez.
De unde vine Tahdig?: Tahdig — țara de origine: Iran.
Din ce este făcut Tahdig?: Orez basmati, unt, șofran, iaurt.
Ce alergeni conține Tahdig?: Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se pronunță Tahdig?: ته‌دیگ (persană) se pronunță /tæhˈdiːɡ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.