Звідки походить страва «Бір’яні»?

Страва «Бір’яні» — країна походження: Індія.

З чого готують страву «Бір’яні»?

Рис басматі, курятина, йогурт, цибуля, шафран, гхі (топлене масло).

Як вимовляється Бір’яні?

बिरयानी (гінді) вимовляється як /bɪrjɑːniː/.

Бір’яні

बिरयानीВимова (МФА) /bɪrjɑːniː/

Рис басматі, викладений шарами з приправленим м’ясом і повільно доведений до готовності, щоб зерна увібрали його аромат — святкова рисова страва індійського субконтиненту.

Також відоме як: Куряче бір’яні · Гайдарабадське бір’яні

Алергени й декларації

Містить

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Рис басматі та мариноване спеціями м’ясо — часто курятину або баранину — укладають шарами в каструлю й готують на слабкому жарі. Пара циркулює під щільною кришкою, а довгозернистий рис вбирає аромат м’яса, шафрану, цибулі та спецій, залишаючись розсипчастим. У різних регіонах змінюються маринад, кількість спецій і спосіб укладання.

Рис і м’ясо готуються разом, шарами. Це відрізняє бір’яні від простої суміші карі з рисом.

Як подають

Подають гарячим із райтою або свіжою цибулею.
Часто готують на свята та для родинного столу.

Як зазначити в меню

Уточніть вид м’яса; страва може містити молочні продукти, горіхи чи яйця.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Бір’яні»?: Рис басматі, викладений шарами з приправленим м’ясом і повільно доведений до готовності, щоб зерна увібрали його аромат — святкова рисова страва індійського субконтиненту.
Звідки походить страва «Бір’яні»?: Страва «Бір’яні» — країна походження: Індія.
З чого готують страву «Бір’яні»?: Рис басматі, курятина, йогурт, цибуля, шафран, гхі (топлене масло).
Які алергени містить страва «Бір’яні»?: Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Бір’яні»?: Куряче бір’яні, Гайдарабадське бір’яні.
Як вимовляється Бір’яні?: बिरयानी (гінді) вимовляється як /bɪrjɑːniː/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.