Saan nagmula ang Tahdig?

Tahdig—bansang pinagmulan: Iran.

Ano ang mga sangkap ng Tahdig?

Bigas na basmati, mantikilya, safron, yogurt.

Paano binibigkas ang Tahdig?

Binibigkas ang تهدیگ (Persian) bilang /tæhˈdiːɡ/.

Tahdig

ته‌دیگBigkas (IPA) /tæhˈdiːɡ/

Malutong at kulay-gintong sapin ng kanin na nabuo sa ilalim ng kaserola habang niluluto—inaasam na bahagi ng pagkaing Persian, minsan gawa sa patatas o tinapay.

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Gatas (kasama ang lactose)

May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang tahdig ay malutong at kulay-gintong sapin ng kanin na nabubuo sa ilalim ng kaserola habang niluluto ang pagkaing Persian. Literal na tumutukoy ang pangalan sa ilalim ng kaserola; itinuturing ng marami na pinakamasarap na bahagi ng kanin.

Ano ba talaga ito

Bahagyang pinakukuluan muna ang bigas, saka inilalagay sa kaserola na may mantika o mantikilya at niluluto sa mahinang apoy hanggang maging malambot at mahimulmol ang kanin sa ibabaw. Sa ilalim, dahan-dahang nagiging malutong ang sapin at kumakalas bilang buo o piraso. Maaari ring gumamit ng hiwa ng patatas o tinapay upang mabuo ang crust sa halip na kanin lamang.

Kailangan ang mahinang init at tiyempo. Dapat maging malutong ang ilalim nang hindi nasusunog, kaya iniluluto ito nang dahan-dahan at maingat.

Paano ito inihahain

Inihaharap sa ibabaw ang malutong na bahagi o inihahain nang hiwalay.
Kasabay ng mga nilaga at iba pang pagkaing Persian.
Pinaghahatian sa hapag dahil mahalagang bahagi ito ng kanin.

Sabihin kung kanin, patatas o tinapay ang bumubuo sa crust.
Banggitin ang mantikilya o gatas kung ginagamit.
Ipaliwanag na ito ang malutong na ilalim ng kaning Persian.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Tahdig?: Malutong at kulay-gintong sapin ng kanin na nabuo sa ilalim ng kaserola habang niluluto—inaasam na bahagi ng pagkaing Persian, minsan gawa sa patatas o tinapay.
Saan nagmula ang Tahdig?: Tahdig—bansang pinagmulan: Iran.
Ano ang mga sangkap ng Tahdig?: Bigas na basmati, mantikilya, safron, yogurt.
Anong mga allergen ang nasa Tahdig?: May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose).
Paano binibigkas ang Tahdig?: Binibigkas ang ته‌دیگ (Persian) bilang /tæhˈdiːɡ/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.