Звідки походить страва «Хамон іберіко»?

Страва «Хамон іберіко» — країна походження: Іспанія.

Як вимовляється Хамон іберіко?

Jamón ibérico (іспанська) вимовляється як /xaˈmon iˈbeɾiko/.

Хамон іберіко

Jamón ibéricoВимова (МФА) /xaˈmon iˈbeɾiko/

Витримана нога чорної іберійської свині, нарізана вручну майже прозорими скибками й подана кімнатної температури, щоб мармуровий жир танув на язиці — один із найцінніших іспанських хамонів.

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Ногу іберійської свині солять і сушать, а потім витримують місяцями або роками. Досвідчений нарізувач вручну робить дуже тонкі скибки, у яких видно прожилки жиру. Перед подачею хамон має нагрітися до кімнатної температури, щоб аромат і текстура повністю розкрилися.

Тонка нарізка й кімнатна температура допомагають жиру танути. Надто холодний хамон здається щільним і менш ароматним.

Як подають

Подають невеликими скибками як закуску, часто з хлібом.
Це делікатес, який їдять повільно, смакуючи кожен шматочок.

Як зазначити в меню

Містить свинину.

Типові інгредієнти

хамон іберіко

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Хамон іберіко»?: Витримана нога чорної іберійської свині, нарізана вручну майже прозорими скибками й подана кімнатної температури, щоб мармуровий жир танув на язиці — один із найцінніших іспанських хамонів.
Звідки походить страва «Хамон іберіко»?: Страва «Хамон іберіко» — країна походження: Іспанія.
З чого готують страву «Хамон іберіко»?: Хамон іберіко.
Які алергени містить страва «Хамон іберіко»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Як вимовляється Хамон іберіко?: Jamón ibérico (іспанська) вимовляється як /xaˈmon iˈbeɾiko/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.