Звідки походить страва «Ча ка»?

Страва «Ча ка» — країна походження: Вʼєтнам.

З чого готують страву «Ча ка»?

Біла риба, куркума, кріп, рисова локшина, арахіс.

Які алергени містить страва «Ча ка»?

Містить рибу та рибні продукти. Містить арахіс та продукти з нього.

Як вимовляється Ча ка?

Chả cá (вʼєтнамська) вимовляється як /tɕa˧˩˧ ka˧˥/.

Ча ка

Chả cáВимова (МФА) /tɕa˧˩˧ ka˧˥/

Біла риба, маринована з куркумою та обсмажена за столом із кропом і зеленою цибулею; її їдять із рисовою локшиною, арахісом і зеленню — ханойська страва, на честь якої названо цілу вулицю.

Алергени й декларації

Містить

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Арахіс

Містить арахіс та продукти з нього

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Щільну білу рибу маринують із куркумою та калганом. За столом її обсмажують на невеликій пательні над переносним пальником, додаючи багато кропу й зеленої цибулі прямо в гарячу олію. Кожен складає власну миску: риба й зів’яла зелень лягають на рисову локшину, зверху додають арахіс, свіжі трави та лайм. До страви подають соус із креветкової пасти або м’якший рибний соус.

Рибу готують за столом, а не на кухні. Вона продовжує смажитися, поки триває трапеза, і це є частиною задуму страви.

Як подають

Подають спільну пательню з рибою, локшину, трави та соуси окремо.
Кожен складає собі миску до смаку.

Як зазначити в меню

Містить рибу, арахіс; соус може містити креветки.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Ча ка»?: Біла риба, маринована з куркумою та обсмажена за столом із кропом і зеленою цибулею; її їдять із рисовою локшиною, арахісом і зеленню — ханойська страва, на честь якої названо цілу вулицю.
Звідки походить страва «Ча ка»?: Страва «Ча ка» — країна походження: Вʼєтнам.
З чого готують страву «Ча ка»?: Біла риба, куркума, кріп, рисова локшина, арахіс.
Які алергени містить страва «Ча ка»?: Містить рибу та рибні продукти. Містить арахіс та продукти з нього.
Як вимовляється Ча ка?: Chả cá (вʼєтнамська) вимовляється як /tɕa˧˩˧ ka˧˥/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.