چا کا

چا کا سفید مچھلی ہے جسے ہلدی میں میرینیٹ کرکے میز پر دِل اور ہری پیاز کے ساتھ تلتے ہیں۔ پھر چاول کے نوڈلز، مونگ پھلی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہر پیالے میں ملاتے ہیں۔ ہنوئی کی یہ معروف ڈش اتنی مشہور ہے کہ شہر کی ایک پوری گلی اس کے نام سے جانی جاتی ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

مچھلی کے ٹکڑوں کو ہلدی اور مصالحوں میں میرینیٹ کرکے گرم پین میں تلتے ہیں۔ دِل اور ہری پیاز بھی پین میں ڈالے جاتے ہیں، جہاں گرمی سے وہ نرم ہوکر تیل میں خوشبو چھوڑتے ہیں۔ میز پر چاول کے ورمسیلی، مونگ پھلی اور تازہ جڑی بوٹیاں ہوتی ہیں؛ ہر کھانے والا مچھلی، نوڈلز اور ہری چیزیں اپنے پیالے میں ملاتا ہے۔

پکانے کا عمل میز پر ہی مکمل ہوتا ہے۔ دِل کو پین میں مچھلی کے ساتھ تلنے سے اس کی خوشبو تیل میں آتی ہے اور کھانا مشترکہ تجربہ بنتا ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• گرم پین میں مچھلی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔
• چاول کے نوڈلز، مونگ پھلی اور تازہ جڑی بوٹیاں ساتھ رکھ کر۔
• ہر شخص اپنے پیالے میں اجزا خود ملاتا ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• مچھلی اور مونگ پھلی کی نشاندہی کریں۔
• بتائیں کہ ہلدی اور دِل کے ساتھ اسے میز پر پکایا جاتا ہے۔
• چاول کے نوڈلز اور تازہ جڑی بوٹیوں کی وضاحت کریں۔