🇫🇷 · Франція
Кассуле
Біла квасоля, повільно запечена з качиним конфі, свининою та ковбасою під скоринкою, яку розбивають і знову утворюють — знакова страва південного заходу Франції.
Також відоме як: Cassoulet de Castelnaudary · Cassoulet Toulousain
- Legumes
- Casserole
- Simmered
- Main
Алергени й декларації
Містить
Злаки (глютен)
Пшениця
Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них
Можна декларувати окремо
- з нітритною посолочною сумішшю — Містить нітритну посолочну суміш
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Кассуле»?
- Біла квасоля, повільно запечена з качиним конфі, свининою та ковбасою під скоринкою, яку розбивають і знову утворюють — знакова страва південного заходу Франції.
- Звідки походить страва «Кассуле»?
- Страва «Кассуле» — країна походження: Франція.
- З чого готують страву «Кассуле»?
- Haricot beans, duck confit, Toulouse sausage, pork belly, onions, garlic, breadcrumbs, bouquet garni.
- Які алергени містить страва «Кассуле»?
- Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них.
- Які ще назви має страва «Кассуле»?
- Cassoulet de Castelnaudary, Cassoulet Toulousain.
Схожі страви
Курятина, повільно тушкована в червоному вині з беконом, грибами та дрібною цибулею — бургундська відповідь на птицю, надто жорстку для швидкого запікання.
Беф бургіньйонЯловичина, годинами тушкована в червоному бургундському вині з беконом, морквою та грибами — класичне французьке рагу, що перетворює недорогий шматок м’яса на ніжну страву.
Французький цибулевий супЦибуля, годину тушкована до солодкості й зварена в бульйоні, запечена під хлібом і розплавленим сиром Ґрюєр — французький цибулевий суп.