Zagorski Štrukli

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ขนมอบหรือต้มจากแคว้นซากอร์เย ไส้ชีสวัวสดใหม่

อาจเสิร์ฟเป็นชิ้นแยกกัน หรืออบรวมกันในจานเดียว และอาจเพิ่มความมันด้วยครีมหรือเนย ขนมนี้เป็นแป้งที่มีไส้ชีส จึงควรตรวจสอบแป้งสาลี ไข่ และผลิตภัณฑ์นมทั้งในแป้งและในไส้

แป้งจะถูกดึงให้บางแล้วทาด้วยชีสวัวสด จากนั้นม้วนหรือพับเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มหรืออบ ซึ่งเปลี่ยนเนื้อสัมผัสขั้นสุดท้าย สตรุกลีที่ต้มจะนุ่ม ส่วนที่อบจะมีผิวหน้าที่แข็งตัวและอาจราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนย รสเค็มเป็นที่นิยม แต่ก็มีแบบหวานด้วย ชื่อนี้บ่งบอกถึงแคว้นซากอร์เยทางตอนเหนือของโครเอเชีย เมนูควรระบุให้ชัดเจนว่าเป็นแบบอบหรือต้ม และระบุผลิตภัณฑ์นมกับแป้งสาลีให้ชัดเจน

ไส้เอกลักษณ์คือชีสวัวสดที่ห่อด้วยแป้งสาลีบาง ๆ วิธีปรุงเป็นตัวกำหนดว่าผลลัพธ์จะนุ่มแบบต้ม หรือมีผิวหน้าที่แน่นกว่าแบบอบ

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟร้อน ๆ เป็นได้ทั้งอาหารจานคาวหรือของหวาน ขึ้นอยู่กับไส้และวิธีทำ

เขียนลงในเมนูอย่างไร

ระบุว่าเป็นแบบอบหรือต้ม และระบุว่าเป็นรสหวานหรือรสเค็ม แป้งสาลีและผลิตภัณฑ์นมเป็นส่วนผสมหลัก ให้ตรวจสอบว่าแป้งมีไข่ด้วยหรือไม่