Zagorski Štrukli

Ew bi rastî çi ye

Pastryek pijandî an kelandî ya Zagorjeyê ku bi penêrê şîrê dewê yê teze tije ye.

Beş dikare bi tenê were pêşkêş kirin, an jî bi hev re di tasekê de were pijandin, û krem an rûn dikare dawiya wê dewlemend bike. Ev pastryên bi penêr tijekirî ne, ji ber vê yekê divê hem hevir hem jî tijî ji bo genim, hêk û hilberên şîrî bên kontrolkirin.

Hevir bi tenikî tê kişandin, bi penêrê şîrê dewê yê teze tê belavkirin û tê pêçan an jî tê tahkirin. Paşê dikare were kelandin an pijandin, ku ev yek tekstura dawîn diguhezîne: štrukliyên kelandî nerm in, lê yên pijandî serê xwe ava dikin û dibe ku bi qeymaxa tirş an rûn werin temam kirin. Guhertoyên xwê pir in, lê guhertoyên şîrîn jî hene. Nav ji Zagorjeya li bakurê Kroatyayê tê. Menu divê diyar bike ka pijandî ye an kelandî ye, û şîr û genim bi zelalî nîşan bide.

Tijeya taybet penêrê şîrê dewê yê teze ye ku di hevirê genim yê tenik de tê pêçan. Rêbaza kelandin an pijandinê diyar dike ka encam nerm û kelandî ye an pijandî bi rûyekî zexmtir e.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi germî pêşkêş bikin, wek xwarinekî xwê an şîrînî, li gorî tijî û amadekariyê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Diyar bikin ka pijandî ye an kelandî ye, û guhertoya şîrîn e an xwê. Genim û şîr malzemeyên sereke ne; kontrol bikin ka hevir hêk jî dihewîne.