Zagorski Štrukli

Kwa kweli ni nini

Keki ya Zagorje iliyookwa au kuchemshwa, iliyojazwa jibini mbichi ya ng'ombe.

Sehemu zinaweza kutolewa kibinafsi au kuokwa pamoja kwenye sahani, na krimu au siagi vinaweza kuongeza ladha ya mwisho. Hizi ni keki zilizojazwa jibini, kwa hiyo unga na kujaza vyote vinapaswa kukaguliwa kama vina ngano, mayai na maziwa.

Unga hunyooshwa nyembamba, kupakwa jibini mbichi ya ng'ombe, kisha kukunjwa au kukunjwa kuwa sehemu. Kisha unaweza kuchemshwa au kuokwa, jambo linalobadilisha umbile la mwisho: štrukli zilizochemshwa ni laini, wakati zilizookwa hupata sehemu ya juu iliyoshikana na zinaweza kumalizishwa kwa krimu ya siki au siagi. Matoleo ya chumvi ni ya kawaida, ingawa pia kuna matoleo matamu. Jina linaelekeza Zagorje, kaskazini mwa Kroatia. Menyu inapaswa kuonyesha kama ni iliyookwa au iliyochemshwa, na kutaja wazi maziwa na ngano.

Kujaza kunakofafanua ni jibini mbichi ya ng'ombe iliyofunikwa kwenye unga mwembamba wa ngano. Njia ya kupika ndiyo huamua kama matokeo ni laini na yaliyochemshwa au yaliyookwa yenye uso ulioshikana zaidi.

Jinsi kinavyowasilishwa

Kitolewe kikiwa moto, kama chakula cha chumvi au kama kitindamlo kulingana na kujaza na maandalizi.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Onyesha kama ni kilichookwa au kilichochemshwa, na kama toleo ni tamu au la chumvi. Ngano na maziwa ni viambato vinavyofafanua; kagua kama unga pia una mayai.