Koláč

Ang Koláč ay isang Czech na tinapay na may yeast at matamis na palamang prutas, kadalasang plum. Tradisyonal itong inihuhurno para sa mga pista at pagtitipon ng pamilya. Ang masa ay hinaluan ng mantikilya at gatas at pinatataas gamit ang yeast, kaya mas malapit ito sa malambot na tinapay kaysa sa flaky na pastry.

Ano ba talaga ito

Ang masa ay gawa sa harina, yeast, gatas, mantikilya at asukal, saka pinapatubo bago hubugin at ihurno. Ang palaman ay inilalagay sa gitna, at ang plum ang karaniwang pinipili, pinatamis upang manatiling basa sa ilalim ng masa. Nagkakaiba-iba ang mga resipe sa dami ng mantikilya at asukal, at may ilang gumagamit ng itlog sa bahay, kaya nag-iiba ang yaman ng lasa mula sa isang kusina patungo sa iba.

Ang Koláč ay hindi isang Danish. Ang pangalan ay tumutukoy sa bilog na hugis ng pastry at sa matamis nitong palaman, at yeast dough ito at hindi laminated.

Paano ito inihahain

• Mainit o sa temperatura ng kuwarto, hiniwa sa mga piraso at inilagay sa plato.
• Madalas kasama ng kape o tsaa sa hapon, o bilang panghimagas pagkatapos kumain.
• Minsan binudburan ng icing sugar, o nilagyan ng crumble ng harina, mantikilya at asukal bago ihurno.
• Sa mga pista at pagtitipon ng pamilya, minsan inihuhurno bilang isang malaking tray at pinagsasaluhan.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang palaman, halimbawa plum, dahil madalas pumili ang mga bisita batay sa prutas.
• Ipahayag na may trigo ang masa, at ideklara ang gatas dahil sa gatas at mantikilya. Itanong sa kusina kung may itlog ang masa.
• Sabihin kung mainit o sa temperatura ng kuwarto ang paghahain, at ilahad ang laki ng bahagi.
• Sa Estados Unidos, ang kolache ay pangalan din ng kaugnay na pastry na minsan may laman na karne na maalat, kaya malinaw na banggitin ang bersyon ninyo.