Var kommer Chuchitos ifrån?

Chuchitos — ursprungsland: Guatemala.

Vad är Chuchitos gjort av?

Majsmasa, Kyckling, tomat, lök, vitlök, Chilifrukt.

Hur uttalar man Chuchitos?

Chuchitos (spanska) uttalas /tʃuˈtʃitos/.

Chuchitos

Uttal (IPA) /tʃuˈtʃitos/

Små guatemalanska majsmasakakor med fyllning av kyckling eller fläsk, lindade i majsblad och ångkokta.

Också känt som: Chuchito · Chuchitos med kyckling

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Chuchitos är små kakor av majsmasa med fyllning av kyckling eller fläsk, lindade i majsblad och ångkokta. De är en guatemalansk rätt och släkt med tamalen, som görs i hela Mexiko och Centralamerika. Ett tunt lager majsmasa breds ut på ett majsblad, en sked fyllning läggs i mitten och bladet viks runt det innan det ångkokas.

Vad det egentligen är

Masa är torkad majs som kokats med kalk, malts och blandats med vatten, ofta med lard vispad i. Fyllningen av kyckling eller fläsk kokas i en sås av tomat, lök, vitlök och chili. Majsbladet håller masan fuktig under ångkokningen, så chuchitos blir mjuka snarare än knapriga. Bladet äts inte; det dras av vid bordet.

Fyllningen är den del som varierar mest från kock till kock, och så gör storleken och mängden masa, så samma namn kan beskriva lite olika snacks.

Hur det serveras

Varmt, direkt från ångkokaren, med bladet avdraget vid bordet.
Vanligtvis mer än en per portion, ätna med händerna eller med gaffel.
Ofta med en stark sås eller salsa vid sidan, och säljs av gatuförsäljare och på marknader.

Så skriver du det på menyn

Ange fyllningen: kyckling eller fläsk, och säg vilken du serverar.
Säg om masan är gjord med lard, eftersom vissa gäster undviker fläskfett.
Den klassiska versionen innehåller inga vanliga allergener, men märk ut ost, jordnötter eller sesam om köket tillsätter det i såsen eller toppingen.
Berätta för gästerna att bladet tas bort innan man äter, så att ingen äter det av misstag.
Ange att de serveras varma och ångkokta i majsblad.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Chuchitos?: Små guatemalanska majsmasakakor med fyllning av kyckling eller fläsk, lindade i majsblad och ångkokta.
Var kommer Chuchitos ifrån?: Chuchitos — ursprungsland: Guatemala.
Vad är Chuchitos gjort av?: Majsmasa, Kyckling, tomat, lök, vitlök, Chilifrukt.
Vilka allergener innehåller Chuchitos?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Vad kallas Chuchitos också?: Chuchito, Chuchitos med kyckling.
Hur uttalar man Chuchitos?: Chuchitos (spanska) uttalas /tʃuˈtʃitos/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.