Odkiaľ pochádza jedlo Chuchitos?

Chuchitos – krajina pôvodu: Guatemala.

Z čoho sa pripravuje jedlo Chuchitos?

Kukuričné cesto masa, kuracie mäso, paradajka, cibuľa, cesnak, čili.

Ako sa vyslovuje Chuchitos?

Chuchitos (španielčina) sa vyslovuje /tʃuˈtʃitos/.

Chuchitos

Výslovnosť (IPA) /tʃuˈtʃitos/

Malé guatemalské koláčiky z kukuričného cesta s plnkou z kuracieho alebo bravčového mäsa, zabalené v kukuričných listoch a dusené v pare.

Známe aj ako: Chuchito · Chuchitos z kuracieho mäsa

Alergény a vyhlásenia

Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Chuchitos sú malé koláčiky z kukuričného cesta s plnkou z kuracieho alebo bravčového mäsa, zabalené v kukuričných listoch a dusené v pare. Sú guatemalským jedlom a príbuzným tamalu, ktorý sa pripravuje v celom Mexiku a Strednej Amerike. Tenká vrstva cesta sa rozotrie na list, uprostred sa položí lyžica plnky a list sa okolo nej preloží pred dusením.

Čo to v skutočnosti je

Masa je sušená kukurica, ktorá sa uvarila s vápnom, pomlela a zmiešala s vodou, často so zašľahaným bravčovým lojom. Plnka z kuracieho alebo bravčového mäsa sa dusí v omáčke z paradajok, cibule, cesnaku a chilli. List počas dusenia udržiava cesto vlhké, takže chuchitos sú mäkké, nie chrumkavé. List sa neje; pri stole sa odlupuje.

Plnka sa u každej kuchárky mení najviac, rovnako ako veľkosť a množstvo cesta, takže rovnaký názov môže označovať mierne odlišné pochutiny.

Ako sa podáva

Teplé, priamo z parnice, s listom odtiahnutým pri stole.
Zvyčajne viac kusov na porciu, jedia sa rukami alebo vidličkou.
Často s pálivou omáčkou alebo salsou na boku; predávajú ich pouliční predajcovia a na trhoch.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte plnku: kuracie alebo bravčové mäso a napíšte, ktoré podávate.
Uveďte, či sa cesto pripravuje s bravčovým lojom, pretože niektorí hostia sa bravčovému tuku vyhýbajú.
Klasická verzia nemá bežné alergény, ale označte syr, arašidy alebo sezam, ak ich kuchyňa pridáva do omáčky alebo posypu.
Informujte hostí, že list sa pred jedením odstraňuje, aby ho nikto nezjedol omylom.
Uveďte, že sa podávajú teplé a dusené v kukuričných listoch.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Chuchitos?: Malé guatemalské koláčiky z kukuričného cesta s plnkou z kuracieho alebo bravčového mäsa, zabalené v kukuričných listoch a dusené v pare.
Odkiaľ pochádza jedlo Chuchitos?: Chuchitos – krajina pôvodu: Guatemala.
Z čoho sa pripravuje jedlo Chuchitos?: Kukuričné cesto masa, kuracie mäso, paradajka, cibuľa, cesnak, čili.
Aké alergény obsahuje jedlo Chuchitos?: Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Chuchitos?: Chuchito, Chuchitos z kuracieho mäsa.
Ako sa vyslovuje Chuchitos?: Chuchitos (španielčina) sa vyslovuje /tʃuˈtʃitos/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.