Odakle potječe Zeleni kari?

Zeleni kari — zemlja porekla: Тајланд.

Od čega se sastoji Zeleni kari?

Piletina, kokosovo mleko, čili, galangal, limunska trava, list kafirskog lajma, tajlandski bosiljak, beli luk, ljutika, riblji sos, pasta od škampa, palmin šećer.

Koje alergene sadrži Zeleni kari?

Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe.

Како се изговара Zeleni kari?

แกงเขียวหวาน (tajski) изговара се /kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/.

Zeleni kari

แกงเขียวหวานИзговор (МФА) /kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/

Tajlandski kari od piletine u kokosovom mleku, sa pastom od svežih zelenih čilija, galangala i limunske trave; aromatičan, slatkast i ljut.

Takođe poznato kao: Kaeng Khiao Wan · Gaeng Keow Wan · แกงเขียวหวาน

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Ljuskari

Sadrži ljuskare i proizvode od njih

Riba

Sadrži ribu i proizvode od ribe

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Zeleni kari je piletina krčkana u kokosovom mleku sa pastom od svežih zelenih čilija, galangala i limunske trave. Izgledom deluje ljuće nego što često jeste, a slađi je od tajlandskih crvenih i žutih karija.

Šta je zapravo

Pasta se tradicionalno tuče u avanu od zelenih čilija, galangala, limunske trave, lista kafir-limete, belog luka, ljutike i paste od škampa. Prži se u gustom kremu koji se izdvoji na vrhu kokosovog mleka, dok se masnoća ne razdvoji i postane vidljiva, pa se razredi ostatkom mleka. Dodaje se piletina i krčka; riblji sos i palmin šećer uravnotežuju ljutinu, a tajlandski bosiljak umeša se na samom kraju da mu miris anisa ostane sačuvan.

Naziv opisuje pastu, a ne završnu jačinu ukusa. Zeleni kari je među tajlandskim karijima najslađi, sa više palminog šećera nego crveni ili žuti. Ljutina dolazi od svežih, ne sušenih čilija, pa boja može delovati ljuće od samog jela.

Kako se služi

U činiji, uz jasminov pirinač koji upija sos.
Vruć, sa celim mirisnim listovima bosiljka na vrhu.
Uz riblji sos i seckani čili sa strane, da gost prilagodi ukus.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite da li se koristi piletina, govedina ili povrće; pasta i kokosovo mleko ostaju ista osnova.
Klasična verzija sadrži riblji sos i pastu od škampa, pa nije vegetarijanska ni veganska. Uobičajena zamena je soja sos i tofu u verziji bez paste od škampa.
Jelo samo po sebi ne sadrži pšenicu, iako se obično služi uz pirinač.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Zeleni kari?: Tajlandski kari od piletine u kokosovom mleku, sa pastom od svežih zelenih čilija, galangala i limunske trave; aromatičan, slatkast i ljut.
Odakle potječe Zeleni kari?: Zeleni kari — zemlja porekla: Тајланд.
Od čega se sastoji Zeleni kari?: Piletina, kokosovo mleko, čili, galangal, limunska trava, list kafirskog lajma, tajlandski bosiljak, beli luk, ljutika, riblji sos, pasta od škampa, palmin šećer.
Koje alergene sadrži Zeleni kari?: Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe.
Kako se još naziva Zeleni kari?: Kaeng Khiao Wan, Gaeng Keow Wan, แกงเขียวหวาน.
Како се изговара Zeleni kari?: แกงเขียวหวาน (tajski) изговара се /kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.