Odakle potječe Rfissa?

Rfissa — zemlja porekla: Мароко.

Od čega se sastoji Rfissa?

Piletina, crveno sočivo, piskavica, varka testo.

Како се изговара Rfissa?

رفيسة (arapski, Maroko) изговара се /rˈfiːsa/.

Rfissa

رفيسةИзговор (МФА) /rˈfiːsa/

Usitnjena piletina i sočivo u sosu bogatom piskavicom, preliveni preko iskidanog prepečenog hleba ili testa warqa — marokansko jelo koje se tradicionalno sprema za žene nakon porođaja.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Rfissa je piletina i sočivo u sosu s mnogo piskavice, posluženi preko iskidanog hleba ili testa warqa. U marokanskoj tradiciji spremala se za majku u danima nakon porođaja, jer se piskavici pripisuje pomoć pri oporavku i dojenju; danas je i jelo za okupljanja.

Šta je zapravo

Piletina se polako dinsta s lukom, velikom količinom semena piskavice i toplim začinima dok meso ne omekša za lako usitnjavanje. Sočivo se kuva u istoj tečnosti dok ne omekša. Msemen, slojeviti marokanski hleb, ili iskidano testo warqa, suvo ili sveže, raširi se preko velikog zajedničkog tanjira. Odozgo se obilno sipa piletina, sočivo i sos s aromom piskavice, koji natopi hleb ispod.

Gorčina piskavice očekivani je deo ukusa, ne mana koju treba prikriti. Sos ima prepoznatljivu gorkastu notu; verzija s premalo piskavice gubi suštinu jela.

Kako se služi

Vruća, na velikom zajedničkom tanjiru, s hlebom natopljenim sosom.
Zajednički, često rukama s istog tanjira.
Kao glavno jelo za porodilje po tradiciji i za porodična okupljanja.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu iz hleba ili testa.
Pomenite izraženu gorčinu piskavice kao prepoznatljivu aromu.
Navedite da li se služi za zajedničko deljenje ili u pojedinačnim porcijama.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Rfissa?: Usitnjena piletina i sočivo u sosu bogatom piskavicom, preliveni preko iskidanog prepečenog hleba ili testa warqa — marokansko jelo koje se tradicionalno sprema za žene nakon porođaja.
Odakle potječe Rfissa?: Rfissa — zemlja porekla: Мароко.
Od čega se sastoji Rfissa?: Piletina, crveno sočivo, piskavica, varka testo.
Koje alergene sadrži Rfissa?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Како се изговара Rfissa?: رفيسة (arapski, Maroko) изговара се /rˈfiːsa/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.