Rfissa — vendi i origjinës: Morocco.

Nga çfarë përbëhet Rfissa?

Pulë, thjerrëza të kuqe, fenugrek, brumë warqa.

Si shqiptohet Rfissa?

رفيسة (Arabic, Morocco) shqiptohet /rˈfiːsa/.

Rfissa

رفيسةShqiptimi (IPA) /rˈfiːsa/

Pulë e thërrmuar dhe thjerrëza në salcë me shumë fenugreek, të hedhura mbi msemen të shqyer e të thekur ose petë warqa; në traditën marokene përgatitet për nënën e re pas lindjes.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Rfissa është pulë e thërrmuar dhe thjerrëza në salcë me fenugreek, të hedhura mbi bukë të sheshtë msemen ose petë warqa të copëtuara e të thekura. Tradicionalisht përgatitej për nënën e re pas lindjes; në traditën marokene fenugreek-u besohet se ndihmon rikuperimin dhe prodhimin e qumështit. Sot shërbehet edhe në mbledhje e festa.

Çfarë është në të vërtetë

Pula zihet ngadalë me qepë, sasi të bollshme fara fenugreek-u dhe erëza të ngrohta derisa mishi të ndahet lehtë. Thjerrëzat zihen në të njëjtin lëng deri sa të zbuten. Msemen-i i shtresuar ose warqa-ja përhapet në pjatë të madhe të përbashkët, pastaj sipër hidhen pula, thjerrëzat dhe salca aromatike që njom bukën.

Buka poshtë thith lëngun dhe është pjesë e pjatës. Rfissa nuk është thjesht gjellë pule e shërbyer pranë bukës.

Si shërbehet

Në pjatë të madhe të përbashkët, me mish e lëng mbi bukën e copëtuar.
E nxehtë, gjatë vakteve familjare ose festave.
Me erëza aromatike të dukshme dhe bukë të njomur poshtë.

Tregoni pulën, thjerrëzat, fenugreek-un dhe grurin.
Sqaroni bazën e msemen-it ose warqa-s.
Përmendni kontekstin tradicional pa e paraqitur si këshillë mjekësore.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Rfissa?: Pulë e thërrmuar dhe thjerrëza në salcë me shumë fenugreek, të hedhura mbi msemen të shqyer e të thekur ose petë warqa; në traditën marokene përgatitet për nënën e re pas lindjes.
Nga vjen Rfissa?: Rfissa — vendi i origjinës: Morocco.
Nga çfarë përbëhet Rfissa?: Pulë, thjerrëza të kuqe, fenugrek, brumë warqa.
Cilët alergjenë përmban Rfissa?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre.
Si shqiptohet Rfissa?: رفيسة (Arabic, Morocco) shqiptohet /rˈfiːsa/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.