Mistä Rfissa on kotoisin?

Rfissa — alkuperämaa: Marokko.

Mistä Rfissa on tehty?

Kana, punainen linssi, sarviapila, warqataikina.

Miten Rfissa lausutaan?

رفيسة (arabia, Marokko) lausutaan /rˈfiːsa/.

Rfissa

رفيسةÄäntämys (IPA) /rˈfiːsa/

Revitty kana ja linssit sarviapilalla voimakkaasti maustetussa kastikkeessa kaadetaan revityn msemenin tai warqa-taikinan päälle. Ruoka valmistetaan perinteisesti vastasynnyttäneelle äidille.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Rfissa on revittyä kanaa ja linssejä sarviapilalla voimakkaasti maustetussa kastikkeessa, joka lusikoidaan revityn, rapean leivän tai warqa-taikinan päälle. Marokkolaisessa perinteessä sitä valmistetaan äidille synnytyksen jälkeisinä päivinä, sillä sarviapilan uskotaan tukevan toipumista ja maidontuotantoa. Tämä ruokakulttuurinen tapa on säilynyt, vaikka nykyisin ruokaa syödään laajemmin kokoontumisissa ja juhlissa.

Mitä se oikeastaan on

Kana haudutetaan hitaasti sipulin, runsaan sarviapilansiemenmäärän ja lämpimien mausteiden kanssa helposti revittäväksi. Linssit kypsyvät pehmeiksi samassa haudutusliemessä. Kerroksellinen marokkolainen msemen-leipä tai revitty warqa-taikina, joko kuivattuna ja paloiksi revittynä tai tuoreena valmistettuna, levitetään suurelle yhteiselle vadille. Kana, linssit ja sarviapilan tuoksuinen kastike lusikoidaan runsaasti päälle ja imeytetään alla olevaan leipään.

Sarviapilan karvaus kuuluu rfissan makuun. Kastikkeen tunnusomainen karvas sävy on odotettu, ei peitettävä virhe. Liian vähäinen sarviapila kadottaa ruoan olennaisen ominaisuuden.

Miten se tarjoillaan

Kuumana suurelta yhteiseltä vadilta, leipä kastikkeen läpikotaisin kostuttamana.
Yhdessä, usein käsin yhteiseltä lautaselta syötävänä.
Pääruokana, perinteisesti sekä uusille äideille että perheen kokoontumisiin.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita leipä- tai taikinapohjan vehnä.
Kuvaa kastikkeen sarviapilakarvaus ruokaa tuntemattomalle vieraalle.
Kerro, tarjoatko ruoan yhteiseltä vadilta vai yksittäisinä annoksina.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Rfissa?: Revitty kana ja linssit sarviapilalla voimakkaasti maustetussa kastikkeessa kaadetaan revityn msemenin tai warqa-taikinan päälle. Ruoka valmistetaan perinteisesti vastasynnyttäneelle äidille.
Mistä Rfissa on kotoisin?: Rfissa — alkuperämaa: Marokko.
Mistä Rfissa on tehty?: Kana, punainen linssi, sarviapila, warqataikina.
Mitä allergeeneja Rfissa sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Miten Rfissa lausutaan?: رفيسة (arabia, Marokko) lausutaan /rˈfiːsa/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.