Svíčková na smetaně

Šta je zapravo

Svíčková na smetaně Govedina se polako dinstа sa korenastim povrćem, a zatim se služi uz glatki kremasti sos i knedle od hleba. Svíčková na smetaně je klasično nedeljno jelo u Češkoj, često uz dodatak brusnični džema i limuna.

Korenasto povrće se pirjа ili lagano zapeče zajedno sa govedinom, a zatim se usitni ili procedi u glatki sos obogaćen pavlakom. Govedina se seče poprečno na vlakna i služi uz knedle od hleba koje upijaju sos. Brusnični džem i limun donose slatko-kiseli kontrast u poznatom načinu serviranja, iako se dodaci razlikuju. Naziv jela duguje kremastom sosu jednako koliko i pečenju, pa bi opis kao obično dinstano meso propustio tu bitnu odliku. U sosu i knedlama treba proveriti prisustvo mlečnih proizvoda, pšenice i često jaja.

Korenasto povrće se lagano pirjа sa govedinom, a zatim se usitni ili procedi u glatki sos sa pavlakom. Govedina se seče poprečno na vlakna; knedle od hleba upijaju sos. Brusnični džem i limun pružaju poznat slatko-kiseli kontrast, iako se dodaci razlikuju.

Kako se služi

Služi se narezana govedina sa kremastim sosom od korenastog povrća i knedlama od hleba. Brusnični džem i limun mogu se servirati pored kao slatko-kiseli dodatak.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite govedinu, kremasti sos i knedle. Sos sadrži mlečne proizvode; knedle obično sadrže pšenicu, a mogu sadržati jaja ili mleko.