Svíčková na Smetaně

Çfarë është në të vërtetë

Svíčková na Smetaně Mishi mbhet ngadalë me perime rrënjë, më pas shërbehet me një salcë të butë kremoze dhe qofte buke. Svíčková na smetaně është një drekë klasike e së dielës në Çeki, shpesh e shoqëruar me reçel kranberi dhe limon.

Perimet e rrënjës skuqen ose zbuten së bashku me mishin, më pas grihen ose kullohen në një salcë të butë, e pasuruar me krem. Mishi pritet pingul me fibrat, ndërsa qoftet e bukës thithin salcën. Reçeli i kranberit dhe limoni sjellin një kundërpeshë të ëmbël-të-thartë në një mënyrë shërbimi të njohur, megjithëse zbukurimi ndryshon. Emri lidhet me salcën kremoze po aq sa me vetë pjatën e pjekur; ta përshkruash si mish të thjeshtë të mbhetur do ta humbiste këtë veçori përcaktuese. Produktet e qumështit, grurin dhe shpesh vezët duhet t'i kontrolloni në salcë dhe në qoftet.

Perimet e rrënjës zbuten me mishin, më pas grihen ose kullohen në një salcë të butë, e pasuruar me krem. Mishi pritet pingul me fibrat; qoftet e bukës thithin salcën. Reçeli i kranberit dhe limoni sjellin një kontrast të njohur të ëmbël-të-thartë, megjithëse zbukurimet ndryshojnë.

Si shërbehet

Shërbejeni mishin e prerë me salcën krem-perime rrënjë dhe qoftet e bukës. Reçeli i kranberit dhe limoni mund të vendosen anash si zbukurim i ëmbël-i thartë.

Si ta shkruani në menu

Emërtoni mishin, salcën kremoze dhe qoftet. Salca përmban produkte qumështi; qoftet zakonisht përmbajnë grurë dhe mund të përmbajnë vezë ose qumësht.