Svíčková na Smetaně

በእውነቱ ምንድን ነው?

Svíčková na Smetaně ስጋ ከሥር አትክልቶች ጋር ቀስ ብሎ ይበሰላል፣ ከዚያም ለስላሳ በክሬም መረቅና በዳቦ ዱባዎች ይቀርባል። Svíčková na smetaně የተለመደ የቼክ የእሁድ ምግብ ሲሆን ብዙ ጊዜ በክራንቤሪ ጃምና በሎሚ ይጌጣል።

ሥር አትክልቶቹ ከስጋው ጋር ይቀላሉ ወይም ይጠበሳሉ፣ ከዚያም ተፈጭተው ወይም ተጣርተው ከክሬም ጋር ወደ ለስላሳ መረቅ ይለወጣሉ። ስጋው ከቃጫው ተቃራኒ አቅጣጫ ተቆርጦ ከመረቁን የሚጠጡ የዳቦ ዱባዎች ጋር ይቀርባል። ክራንቤሪ ጃምና ሎሚ ጣፋጭና ጎምዛዛ ጣዕም ይጨምራሉ፤ ሆኖም የሚጌጡበት መንገድ ይለያያል። ስሙ ከስጋው ይልቅ ከክሬሙ መረቅ ጋር ብዙ ይገናኛል፤ ይህንን ምግብ ተራ የተቀቀለ ስጋ ብሎ መግለጽ ዋናውን ባህሪው ያጣዋል። በመረቁና በዱባው ውስጥ የወተት ተዋጽኦ፣ ስንዴና ብዙ ጊዜ እንቁላል መኖሩን ማረጋገጥ ያስፈልጋል።

ሥር አትክልቶቹ ከስጋው ጋር ይለሰልሳሉ፣ ከዚያም ተፈጭተው ወይም ተጣርተው ከክሬም ጋር ለስላሳ መረቅ ይሆናሉ። ስጋው ከቃጫው ተቃራኒ ይቆረጣል፤ የዳቦ ዱባዎቹ መረቁን ይመጥጣሉ። ክራንቤሪ ጃምና ሎሚ የተለመደ ጣፋጭ-ጎምዛዛ ንጽጽር ይፈጥራሉ፤ ጌጦቹ ግን ይለያያሉ።

እንዴት ይቀርባል?

የተቆረጠውን ስጋ ከክሬም-ሥር አትክልት መረቅና ከዳቦ ዱባዎች ጋር ያቅርቡ። ክራንቤሪ ጃምና ሎሚ እንደ ጣፋጭ-ጎምዛዛ ጌጥ ከጎኑ ሊቀመጡ ይችላሉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

ስጋውን፣ የክሬም መረቁንና ዱባዎቹን በስም ይጥቀሱ። መረቁ የወተት ተዋጽኦ ይዟል፤ ዱባዎቹ ብዙ ጊዜ ስንዴ ይይዛሉ እንዲሁም እንቁላል ወይም ወተት ሊኖራቸው ይችላል።