Vepřo Knedlo Zelo

Šta je zapravo

Vepřo Knedlo Zelo Pečena svinjetina se služi uz knedle od hleba i dinstani kupus, obično začinjene kimom. Naziv je sažet češki opis jelovnika za tri sastojka: svinjetinu, knedlu i kupus.

Tri elementa se tradicionalno serviraju zajedno, tako da knedla može da upije sokove i od pečenja i od kupusa. Kim može začiniti svinjetinu ili kupus, dok se kupus može kiseliti ili dinstati svež, zavisno od kuvara. Naziv ukazuje na kombinaciju, ali ne i na sve detalje pripreme; restoran treba da navede koju vrstu kupusa koristi i da li svinjetina ima kožicu. Knedle od hleba uglavnom sadrže pšenicu i mogu sadržati jaja ili mleko.

Kombinaciju određuju pečenje, knedle i kupus, a vrsta kupusa i začin mogu se razlikovati. Sam naziv jela ne pokazuje da li je kupus kiseljen ili svež, niti da li svinjetina ima kožicu.

Kako se služi

Svinjetinu poslužite sa narezanim knedlama od hleba i porcijom dinstanog kupusa; knedla može upiti sokove od pečenja i tečnost od kupusa.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite vrstu svinjetine i da li je kupus svež ili kiseljen. Knedle od hleba sadrže pšenicu i mogu uključivati jaja ili mleko, zavisno od recepta.