ዋተርዙይ

ዋተርዙይ ዶሮ ወይም ዓሣ ከካሮት፣ ሊክና ክሬም ጋር በቀስታ ተቀቅሎ የሚዘጋጅ ፈዛዛ፣ ሐር ያለ ወጥ ነው። የቤልጂየም ገንት ከተማ መለያ ምግብ ሲሆን በሾርባና በወጥ መካከል ያለ ጥግግት አለው፤ በተለምዶ ማንኪያና ሹካ ሁለቱንም ይፈልጋል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የዶሮ ቁራጮች፣ ወይም በታሪክ በገንት ወንዞች የሚገኙ የንጹህ ውሃ ዓሦች፣ በቀላል ሾርባ ውስጥ ከቀጭን ካሮትና ሊክ ጋር እስኪለሰልሱ ይቀ煮ላሉ። በመጨረሻ የእንቁላል አስኳልና ክሬም ድብልቅ ሶሱን ያወፍራል። ይህ ድብልቅ ከእሳት ውጭ በቀስታ መጨመር አለበት፤ ከዚያ በኋላ ድስቱ እንደገና ከፈላ ክሬሙ ሊረጋ ይችላል። ውጤቱ ፈዛዛ ክሬም ያለው ወጥ ሲሆን አትክልቶቹ ትንሽ ጥንካሬ ይይዛሉ። በታሪክ የዓሣው ስሪት ቀድሞ ነበር፤ ዛሬ ግን የዶሮው ይበልጥ የተለመደ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• በጥልቅ ሳህን፣ ሾርባውና የምግብ ቁራጮቹ አብረው፣ ዳቦ ከጎን።
• ትኩስ ሆኖ፣ ማንኪያና ሹካ ለእንግዳው ተሰጥተው።
• ብቻውን እንደ ሙሉ ዋና ምግብ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የዶሮ ወይም የዓሣ ስሪት መሆኑን ይጥቀሱ፤ ሁለቱም ባህላዊ ናቸው።
• በክሬሙ ያለውን ወተትና በሶስ ያለውን እንቁላል ይግለጹ።
• ከወጥ ጋር ማንኪያም ሹካም እንደሚጠቀሙ እንግዶች እንዲያውቁ ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።