Začnite
Začnite
Člani gostinske ekipe in kuhar v svetli sodobni kuhinji ponazarjajo, kako Menuella z vodenim uvajanjem pomaga restavracijam hitro začeti ter gostom ponuditi dodelano spletno predstavitev.Hitro začniteZačnite delovati v nekaj dneh.Dva člana ekipe se nasmejana skupaj ozirata v tablico v elegantni restavraciji. Podoba predstavlja prehod na Menuello, ki ga spremlja sodelovalno uvajanje.Za vašo restavracijoUstvarjeno za vaš tip lokala.Samozavestna vodja z rdečimi kodri in tetovažami stoji v urejeni burger restavraciji in s tablico zlahka upravlja več povezanih lokacij. Podoba predstavlja rešitev Menuella.Verige in gostinske skupineEn sistem za vse poslovalnice.

Digitalna prisotnost in prepoznavnost

Poslovanje in orodja v lokalu

Izkušnja gostov in zvestoba

Neposredno naročanje in prihodki

Ekosistem

IntegracijePovežite Menuello s storitvami Stripe, Google, PayPal in drugimi.PartnerjiPridružite se partnerskemu programu Menuella in gostinskim podjetjem pomagajte posodobiti poslovanje.PrenosPrenesite Menuello za macOS, iOS ali splet.

Učite se

Odkrijte

Brezplačna orodja

Podjetje

Gvakamole: Grobo zdrobljen avokado z drobci čebule, koriandra in čilija, postrežen v črni bazaltni posodi molcajete s tortilja čipsi ob strani.

Gvakamole

Grobi gvakamole za štiri: zrel avokado, pretlačen z limeto in soljo, nato premešan s surovo čebulo, svežim čilijem, korianderjem in malo paradižnika. Pripravljen v 15 minutah, brez kuhanja.

Alergeni v tem receptuKlasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Prehranske vrednosti · Na porcijo

Energijska vrednost198kcal10 %

Ogljikovi hidrati
14,3g6 %
Maščobe
16,6g24 %
Beljakovine
3g6 %
Delež dnevnega referenčnega vnosa za odraslega

Ocenjeno na podlagi sestavin. Dejanske vrednosti se razlikujejo glede na blagovne znamke in porcije.

Skupni čas
15 min
Zahtevnost
Enostavno

Priprava

  1. Korak 1

    Nasekljajte okusne dodatke

    Čebulo drobno nasekljajte na koščke velikosti približno 3 mm, da avokadu da okus, ne da bi glasno hrustala. Čiliju odstranite pecelj in ga zelo drobno nasekljajte, s semeni, če ga želite pekočega, ali brez njih za blažji rezultat. Natrgajte koriandrove liste in jih nasekljajte z nežnimi stebli. Paradižnik prepolovite, odstranite semena in meso narežite na majhne kocke.

    • čebula50 g
    • čili1
    • koriander0,5 šopki
    • paradižnik1

  2. Korak 2

    Pretlačite avokado

    Avokada prepolovite, odstranite koščice in meso zajemite v skledo. Iztisnite sok limete in dodajte dober ščepec soli. Grobo pretlačite z vilicami ali zdrobite v molcajeteju (kamnitem možnarju), pri čemer pustite veliko majhnih koščkov. Meso avokada ob stiku z zrakom hitro porjavi, limetin sok pa to upočasni, zato ga dodajte takoj. Videti mora kremasto, a ne gladko, kot groba pasta.

    • avokado3
    • limeta1
    • solpo okusu

  3. Korak 3

    Premešajte, poskusite, prilagodite

    Avokadu dodajte čebulo, čili, koriander in paradižnik ter vse nežno premešajte, le toliko, da se poveže. Poskusite ga s tortilja čipsom, ne z žlice, saj sol v čipsu spremeni okus. Dodajte sol ali še limetinega soka, po malem, dokler gvakamole ne okusi svežega in dobro začinjenega. Takoj postrezite.

    • čebula50 g
    • čili1
    • koriander0,5 šopki
    • paradižnik1

Zelen in grob

Vse je odvisno od avokadov. Biti morajo zreli, ob pritisku pri peclju rahlo popustiti in imeti kremasto meso brez rjavih nitk; nezreli so grenki in ostanejo trdi, prezreli pa imajo medel okus. Pretlačite jih grobo: tekstura gvakamoleja izvira iz koščkov, gladko pire pa je druga jed. Sol in limetin sok gredo najprej v avokado, da ga začinita skozi in skozi. Zrak obarva površino rjavo, zato gvakamole pripravite tik pred serviranjem.

Serviranje

Postrezite pri sobni temperaturi, s toplimi tortilja čipsi, kot preliv za tacose ali ob pečenem mesu in ribah. Mraz zamegli okus avokada.

Shranjevanje

Gvakamole je najbolje pojesti v eni uri po pripravi. Če ga želite obdržati do 1 dan, ga dajte v majhno posodo, folijo pritisnite neposredno na površino, da ne ostane zraka, in ohladite. Če je vrh porjavel, postrgajte površino in premešajte zeleno plast pod njo. Ne zamrzujte.

O tej jediGvakamole

Več receptov

Z Menuello na eni platformi pridobite vse, kar vaša restavracija potrebuje za rast na spletu.

Začnite

Dobrodošli v Menuelli

Pomagajmo vam najti pravo mesto.

Še niste prepričani? Stopite v stik z našo ekipo