Guacamole
Guacamole còn nguyên miếng cho bốn người: bơ chín dằm với chanh xanh và muối, rồi trộn với hành sống, ớt tươi, rau mùi và một chút cà chua. Xong trong 15 phút, không cần nấu.
Chất gây dị ứng trong công thức nàyCông thức truyền thống không chứa bất kỳ chất nào trong 14 nhóm gây dị ứng của EU.
Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.
Dinh dưỡng · Mỗi khẩu phần
Năng lượng198kcal10%
- Tinh bột
- 14,3g6%
- Chất béo
- 16,6g24%
- Chất đạm
- 3g6%
Tỷ lệ so với nhu cầu tham chiếu hằng ngày của người trưởng thành
Ước tính từ nguyên liệu. Giá trị thực tế có thể khác tùy thương hiệu và khẩu phần.
- Tổng thời gian
- 15 phút
- Độ khó
- Dễ
Cách làm
Bước 1
Thái nhỏ rau gia vị
Thái hành tây thật nhỏ thành miếng khoảng 3 mm, để hành tạo hương vị cho bơ mà không giòn rôm rốp. Bỏ cuống ớt và thái thật nhỏ, giữ hạt nếu muốn cay, hoặc bỏ hạt để dịu hơn. Hái lá rau mùi và thái cùng phần cuống non. Bổ đôi cà chua, nạo bỏ hạt và cắt phần thịt thành hạt lựu nhỏ.
hành tây50 g
ớt1
rau mùi0,5 bó
cà chua1
Bước 2
Dằm bơ
Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và múc phần thịt vào tô. Vắt nước cốt chanh xanh vào và thêm một nhúm muối đầy. Dằm thô bằng nĩa, hoặc giã trong molcajete (cối đá núi lửa của Mexico), để lại thật nhiều miếng nhỏ. Thịt bơ nhanh chóng chuyển nâu khi tiếp xúc không khí, và nước cốt chanh làm chậm quá trình này, nên hãy cho vào ngay. Bơ trông phải béo mịn nhưng không nhuyễn, như một hỗn hợp sệt thô.
bơ3
chanh1
muốitùy khẩu vị
Bước 3
Trộn, nếm, nêm lại
Cho hành, ớt, rau mùi và cà chua vào bơ rồi trộn nhẹ nhàng, chỉ đến khi vừa đều. Nếm bằng một miếng bánh tortilla chip, không nếm từ muỗng, vì muối trong miếng bánh làm thay đổi vị. Thêm muối hoặc nước cốt chanh, từng chút một, đến khi guacamole có vị tươi sáng và đậm đà. Dọn ngay.
- hành tây50 g
- ớt1
- rau mùi0,5 bó
- cà chua1
Giữ màu xanh và còn nguyên miếng
Cách dọn món
Bảo quản
Thêm công thức
Chúc ngon miệng!