Guacamole
กัวคาโมเลแบบเป็นชิ้นสำหรับ 4 คน อะโวคาโดสุกบี้กับมะนาวและเกลือ แล้วคลุกกับหอมใหญ่ดิบ พริกสด ผักชี และมะเขือเทศเล็กน้อย พร้อมใน 15 นาที โดยไม่ต้องปรุงด้วยความร้อน
สารก่อภูมิแพ้ในสูตรนี้สูตรดั้งเดิมไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใน 14 กลุ่มของ EU เลย
ข้อมูลนี้อธิบายสูตรดั้งเดิม เพื่อให้คุณรู้ว่าควรสอบถามอะไร ไม่ใช่การแจ้งเตือนสำหรับครัวใดครัวหนึ่งโดยเฉพาะ—สูตรและซัพพลายเออร์แตกต่างกันไป มีเพียงร้านอาหารเท่านั้นที่บอกได้ว่าจานที่เสิร์ฟมีอะไรบ้าง
โภชนาการ · ต่อหนึ่งที่
พลังงาน198kcal10%
- คาร์โบไฮเดรต
- 14.3g6%
- ไขมัน
- 16.6g24%
- โปรตีน
- 3g6%
สัดส่วนต่อปริมาณอ้างอิงที่ผู้ใหญ่ควรได้รับในแต่ละวัน
คำนวณจากวัตถุดิบโดยประมาณ ค่าจริงอาจแตกต่างตามยี่ห้อและปริมาณที่ใช้
- เวลาทั้งหมด
- 15 นาที
- ระดับความยาก
- ง่าย
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเครื่องปรุงรส
สับหอมใหญ่ให้ละเอียดเป็นชิ้นประมาณ 3 มิลลิเมตร เพื่อให้ปรุงรสอะโวคาโดโดยไม่กรุบเสียงดัง ตัดก้านพริกออก แล้วสับให้ละเอียดมาก ใส่เมล็ดด้วยถ้าต้องการเผ็ด หรือเอาเมล็ดออกถ้าต้องการให้อ่อนลง เด็ดใบผักชีแล้วสับรวมกับก้านอ่อน ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูก ควักเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
หอมหัวใหญ่50 ก.
พริก1
ผักชี0.5 กำ
มะเขือเทศ1
ขั้นตอนที่ 2
บี้อะโวคาโด
ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วตักเนื้อใส่ชาม บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกและใส่เกลือหยิบมือใหญ่ บี้หยาบๆ ด้วยส้อม หรือตำในโมลกาเฮเต (ครกหิน) โดยเหลือชิ้นเล็กๆ ไว้เยอะ เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเมื่อโดนอากาศ และน้ำมะนาวช่วยชะลอ จึงควรใส่ทันที ควรดูนุ่มเนียนแต่ไม่เรียบสนิท เหมือนครีมหยาบ
อะโวคาโด3
มะนาว1
เกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
ผสม ชิม ปรับรส
ใส่หอมใหญ่ พริก ผักชี และมะเขือเทศลงในอะโวคาโด แล้วตะล่อมทุกอย่างเข้าด้วยกันเบาๆ เพียงให้เข้ากัน ชิมกับทอร์ทียาชิป ไม่ใช่ชิมจากช้อน เพราะเกลือในชิปเปลี่ยนรสชาติ เติมเกลือหรือน้ำมะนาวทีละน้อยจนกัวคาโมเลสดชื่นและปรุงรสกลมกล่อม เสิร์ฟทันที
- หอมหัวใหญ่50 ก.
- พริก1
- ผักชี0.5 กำ
- มะเขือเทศ1
รักษาให้เขียวและเป็นชิ้น
การเสิร์ฟ
การเก็บรักษา
สูตรอาหารอื่น ๆ
ขอให้อร่อยนะคะ!