Гуакамоле
Гуакамоле с едри парченца за четирима: зрял авокадо, намачкано с лайм и сол, после смесено със суров лук, пресен чили, кориандър и малко домат. Готово за 15 минути, без готвене.
Алергени в тази рецептаКласическата рецепта не съдържа никой от 14-те алергена на ЕС.
Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.
Хранителни стойности · На порция
Енергия198kcal10%
- Въглехидрати
- 14,3g6%
- Мазнини
- 16,6g24%
- Белтъчини
- 3g6%
Дял от дневната референтна консумация за възрастен
Изчислено по съставките. Реалните стойности зависят от марките и порциите.
- Общо време
- 15 мин
- Трудност
- Лесно
Приготвяне
Стъпка 1
Нарежете овкусителите
Нарежете лука на ситно на парченца от около 3 мм, така че да овкусява авокадото, без да хрущи силно. Отстранете дръжката на чилито и го нарежете много ситно, със семките, ако го искате люто, или без тях за по-мек резултат. Откъснете листата на кориандъра и ги насечете заедно с нежните стъбла. Разполовете домата, изстържете семките и нарежете плътта на малки кубчета.
лук50 g
люта чушка1
кориандър0,5 връзки
домат1
Стъпка 2
Намачкайте авокадото
Разполовете авокадата, извадете костилките и изстържете плътта в купа. Изцедете сока от лайма и добавете добра щипка сол. Намачкайте грубо с вилица или го счукайте в молкахете, като оставите много малки парченца. Плътта на авокадото бързо потъмнява при контакт с въздуха, а лаймовият сок забавя това, затова го добавете веднага. Трябва да изглежда кремообразно, но не гладко, като груба паста.
авокадо3
Лайм1
солна вкус
Стъпка 3
Смесете, опитайте, коригирайте
Добавете лука, чилито, кориандъра и домата към авокадото и ги вмесете внимателно, само докато се смесят. Опитайте го с чипс от тортила, не от лъжицата, защото солта в чипса променя вкуса. Добавяйте сол или още лаймов сок, малко по малко, докато гуакамолето стане свежо и добре подправено на вкус. Сервирайте веднага.
- лук50 g
- люта чушка1
- кориандър0,5 връзки
- домат1
Зелено и с парченца
Сервиране
Съхранение
Още рецепти
Приятен апетит!