Zacznij teraz
Zacznij teraz
Zespół gastronomii i szef kuchni w jasnej nowoczesnej kuchni, ilustrujący, jak Menuella pomaga restauracjom szybko wystartować z prowadzonym setupem i dopracowaną obecnością gotową na gości.Zacznijcie szybkoNa żywo w kilka dni.Dwoje członków zespołu uśmiecha się, przeglądając tablet razem w restauracji wyższej klasy, reprezentując pewną migrację na Menuella z onboardingu we współpracy.Dla waszej restauracjiZbudowane pod wasz rodzaj lokalu.Promienna Europejka z kręconymi rudymi włosami i tatuażami, pewna siebie menedżerka, stoi w idealnie zorganizowanym boutique burgerowym, zarządzając wieloma zsynchronizowanymi lokalizacjami sieci bez wysiłku z jednego tabletu, reprezentując rozwiązanie Menuella.Sieci i grupy restauracjiJeden system we wszystkich lokalach.

Obecność cyfrowa i widoczność

Operacje i narzędzia na miejscu

Doświadczenie gościa i lojalność

Zamówienia bezpośrednie i przychód

Ekosystem

IntegracjePołączcie Menuella ze Stripe, Google, PayPal i więcej.PartnerzyDołączcie do Programu Partnerskiego Menuella i pomóżcie biznesom gastronomicznym się modernizować.PobierzciePobierzcie Menuella na macOS, iOS i web.

Uczcie się

Odkrywajcie

Darmowe narzędzia

Firma

Guacamole: grubo rozgnieciony awokado z drobinkami cebuli, kolendry i chili, podany w czarnym bazaltowym molcajete, a obok chipsy tortilla.

Guacamole

Grube guacamole dla czterech osób: dojrzałe awokado rozgniecione z limonką i solą, wymieszane z surową cebulą, świeżym chili, kolendrą i odrobiną pomidora. Gotowe w 15 minut, bez gotowania.

Alergeny w tym przepisieKlasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.

To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.

Wartości odżywcze · Na porcję

Energia198kcal10%

Węglowodany
14,3g6%
Tłuszcz
16,6g24%
Białko
3g6%
Udział w dziennym referencyjnym spożyciu dorosłego

Wartości szacunkowe, obliczone na podstawie składników. Rzeczywiste wartości zależą od marek produktów i wielkości porcji.

Całkowity czas
15 min
Poziom trudności
Łatwy

Sposób przygotowania

  1. Krok 1

    Posiekaj dodatki smakowe

    Drobno posiekaj cebulę na kawałki około 3 mm, żeby przyprawiała awokado, a nie głośno chrupała. Usuń szypułkę z papryczki chili i bardzo drobno ją posiekaj, z pestkami, jeśli ma być ostro, albo bez nich dla łagodniejszego smaku. Oberwij liście kolendry i posiekaj je z delikatnymi łodygami. Przekrój pomidora na pół, wydrąż pestki i pokrój miąższ w małą kostkę.

    • cebula50 g
    • chili1
    • kolendra0,5 pęczka
    • pomidor1

  2. Krok 2

    Rozgnieć awokado

    Przekrój awokado na pół, usuń pestki i łyżką przełóż miąższ do miski. Wyciśnij sok z limonki i dodaj solidną szczyptę soli. Rozgnieć grubo widelcem albo utrzyj w molcajete (meksykańskim moździerzu z kamienia), zostawiając mnóstwo małych kawałków. Miąższ awokado szybko brązowieje po odsłonięciu, a sok z limonki to spowalnia, więc dodaj go od razu. Masa ma być kremowa, ale nie gładka, jak gruba pasta.

    • awokado3
    • limonka1
    • sóldo smaku

  3. Krok 3

    Wymieszaj, spróbuj, popraw

    Dodaj do awokado cebulę, chili, kolendrę i pomidor i delikatnie wmieszaj wszystko, tylko do połączenia. Spróbuj z chipsem tortilla, a nie z łyżki, bo sól w chipsie zmienia smak. Dodawaj sól lub więcej soku z limonki po trochu, aż guacamole będzie smakować świeżo i będzie dobrze doprawione. Podawaj od razu.

    • cebula50 g
    • chili1
    • kolendra0,5 pęczka
    • pomidor1

Zielone i grube

Wszystko zależy od awokado. Powinny być dojrzałe, lekko ustępować po naciśnięciu przy szypułce i mieć kremowy miąższ bez brązowych włókien; niedojrzałe są gorzkie i pozostają twarde, a przejrzałe smakują płasko. Rozgniataj je grubo: o strukturze guacamole decydują kawałki, a gładki mus to już inne danie. Sól i sok z limonki dodaje się najpierw do awokado, żeby przyprawiły je na wskroś. Powietrze brązowi powierzchnię, więc przygotuj guacamole krótko przed podaniem.

Podanie

Podawaj w temperaturze pokojowej, z ciepłymi chipsami tortilla, jako dodatek do tacos albo obok grillowanego mięsa i ryb. Zimno przytłumia smak awokado.

Przechowywanie

Guacamole najlepiej zjeść w ciągu godziny od przygotowania. Aby przechować je do 1 dnia, przełóż do małego pojemnika, dociśnij folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni, żeby nie zostało powietrze, i wstaw do lodówki. Jeśli wierzch zbrązowiał, zbierz go i wymieszaj zieloną warstwę pod spodem. Nie mroź.

O tym daniuGuacamole

Więcej przepisów

Zdobądźcie wszystko, czego restauracja potrzebuje, żeby rosnąć online — z Menuella na jednej platformie.

Zacznij teraz

Witamy w Menuella

Poprowadzimy was we właściwe miejsce.

Nadal nie jesteście pewni? Skontaktujcie się z zespołem