Iz česa je pripravljena jed Falafel?

Čičerika, bob, peteršilj, koriander, česen, kumina, čebula.

Kako se izgovori Falafel?

فلافل (arabščina) se izgovori /faˈlaːfil/.

Falafel

فلافلIzgovorjava (IPA) /faˈlaːfil/

Kroglice ali polpeti iz mlete čičerike in zelišč, globoko ocvrti do zlate skorjice.

Znano tudi kot: Falafal · Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version)

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Falafel so kroglice ali polpeti iz mlete čičerike in zelišč, globoko ocvrti do hrustljave zunanjosti. Priljubljeni so po Bližnjem vzhodu in Levantu ter so običajno veganska izbira, saj ne vsebujejo mesa, jajc ali mleka.

Kaj pravzaprav je

Suho čičeriko namočijo, nato jo surovo zmeljejo s peteršiljem, koriandrom, česnom, čebulo in začimbami, kot je kumina. V egiptovski različici ta’ameya pogosto uporabijo bob. Maso oblikujejo v kroglice ali polpete in ocvrejo do temno zlate barve; zunanjost je hrustljava, notranjost pa mehka in zelenkasta. Kuhane ali konzervirane čičerike praviloma ne uporabljajo, saj falafel postane zbit in se lažje drobi.

Kako se postreže

Postrežejo ga v pita kruhu z zelenjavo in tahinijevo omako.
Lahko je del meze ali samostojen obrok.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite sezam v tahiniju in pšenico v kruhu.
Navedite, ali je pripravljena čičerikina ali egiptovska različica z bobom.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Falafel?: Kroglice ali polpeti iz mlete čičerike in zelišč, globoko ocvrti do zlate skorjice.
Iz česa je pripravljena jed Falafel?: Čičerika, bob, peteršilj, koriander, česen, kumina, čebula.
Katere alergene vsebuje jed Falafel?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Falafel?: Falafal, Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version).
Kako se izgovori Falafel?: فلافل (arabščina) se izgovori /faˈlaːfil/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.