Kacang arab, kacang fava, peterseli, ketumbar, bawang putih, jintan, bawang bombai.

Bagaimana cara melafalkan Falafel?

فلافل (Arab) dilafalkan /faˈlaːfil/.

Falafel

فلافلPelafalan (IPA) /faˈlaːfil/

Bola atau pipih-pipih goreng rendam dari kacang arab giling (atau kacang fava) dan herba — renyah di luar, lembut di dalam, dan secara alami vegan.

Juga dikenal sebagai: Falafal · Ta'ameya (versi Mesir dari kacang fava)

Alergen dan deklarasi

Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Falafel adalah bola atau pipih-pipih kacang arab giling dan herba yang digoreng rendam. Hidangan ini dikenal luas dalam masakan Timur Tengah dan Levant. Karena tidak mengandung daging, telur, atau produk susu, falafel juga merupakan pilihan vegan yang andal.

Sebenarnya apa hidangan ini

Kacang arab kering—atau kacang fava untuk ta'ameya Mesir—direndam lalu digiling dalam keadaan mentah bersama peterseli, ketumbar, bawang putih, bawang bombai, dan rempah seperti jintan. Adonan dibentuk menjadi bola atau pipih-pipih kecil lalu digoreng rendam sampai berwarna keemasan tua dan garing di luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan hijau.

Falafel yang baik dibuat dari kacang-kacangan yang direndam tetapi belum dimasak. Kacang arab kalengan membuat teksturnya padat dan mudah hancur.

Cara penyajiannya

Di dalam roti, dimasukkan ke pita atau roti pipih bersama salad, acar, dan tahini atau saus bawang putih.
Di piring, sebagai bagian dari hidangan mezze dengan hummus dan salad.
Sebagai lauk pendamping, beberapa buah disajikan dengan hidangan utama.

Tandai sebagai vegan; ini salah satu pilihan nabati yang kuat di menu.
Sebutkan bahwa falafel digoreng rendam dan rotinya mengandung gluten, agar tamu dengan kebutuhan terkait alergi dapat bertanya.
Sebutkan sausnya—tahini, bawang putih, atau cabai—karena saus menentukan karakter hidangan bagi banyak tamu.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Falafel?: Bola atau pipih-pipih goreng rendam dari kacang arab giling (atau kacang fava) dan herba — renyah di luar, lembut di dalam, dan secara alami vegan.
Apa bahan Falafel?: Kacang arab, kacang fava, peterseli, ketumbar, bawang putih, jintan, bawang bombai.
Alergen apa yang terkandung dalam Falafel?: Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.
Apa nama lain dari Falafel?: Falafal, Ta'ameya (versi Mesir dari kacang fava).
Bagaimana cara melafalkan Falafel?: فلافل (Arab) dilafalkan /faˈlaːfil/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.