Din ce este făcut Falafel?

Năut, bob, pătrunjel, coriandru, usturoi, chimion, ceapă.

Cum se pronunță Falafel?

فلافل (arabă) se pronunță /faˈlaːfil/.

Falafel

فلافلPronunție (AFI) /faˈlaːfil/

Biluțele sau turtițele din năut măcinat și ierburi se prăjesc în baie de ulei; preparat levantin și opțiune vegană.

Cunoscut și ca: Falafal · Taameya (varianta egipteană cu bob)

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Falafel sunt biluțe sau turtițe din năut măcinat și ierburi, prăjite până devin crocante. Sunt unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria Orientului Mijlociu și a Levantului. Rețeta de bază nu conține carne, ouă sau lactate, fiind o opțiune vegană.

Ce este de fapt

Năutul uscat înmuiat se macină cu pătrunjel, coriandru, ceapă, usturoi și condimente; nu se folosește de regulă năut fiert, pentru a păstra textura. Pasta se modelează și se prăjește până când exteriorul devine crocant, iar interiorul rămâne fraged și verde. Rețetele egiptene pot folosi fasole fava în loc de năut.

Cum se servește

În lipie cu salată, murături și tahini.
Ca mezze, alături de hummus și legume.

Cum îl scrii în meniu

Declară susanul din tahini și glutenul din pâine.
Menționează dacă rețeta este din năut sau fasole fava.
Confirmă că uleiul de prăjire nu este comun cu produse animale, dacă afirmi că este vegan.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Falafel?: Biluțele sau turtițele din năut măcinat și ierburi se prăjesc în baie de ulei; preparat levantin și opțiune vegană.
Din ce este făcut Falafel?: Năut, bob, pătrunjel, coriandru, usturoi, chimion, ceapă.
Ce alergeni conține Falafel?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se mai numește Falafel?: Falafal, Taameya (varianta egipteană cu bob).
Cum se pronunță Falafel?: فلافل (arabă) se pronunță /faˈlaːfil/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.