Hvad er Falafel lavet af?

Kikært, hestebønne, persille, koriander, hvidløg, spidskommen, løg.

Hvordan udtaler man Falafel?

فلافل (arabisk) udtales /faˈlaːfil/.

Falafel

فلافلUdtale (IPA) /faˈlaːfil/

Friturestegte kugler eller flade frikadeller af malede kikærter eller hestebønner og urter — sprøde udenpå, bløde indeni og naturligt veganske.

Også kendt som: Falafal · Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version)

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Falafel er en udbredt mellemøstlig og nordafrikansk ret af bælgfrugter, urter og krydderier, formet til kugler eller små flade kager og friturestegt.

Hvad det egentlig er

Tørrede, udblødte kikærter eller hestebønner males rå med persille, koriander, løg, hvidløg og krydderier. Massen formes og friteres, til ydersiden bliver gylden og sprød, mens midten forbliver blød. Kogte dåsekikærter kan gøre farsen for våd og give en kompakt tekstur.

Falafel serveres i pita eller som del af mezze med tahin, salat og pickles. Egyptisk ta’ameya laves ofte på hestebønner.

Sådan serveres det

Serveres varme i pita, som mezze eller med salat og tahin.
Spises ofte med syltede grøntsager.

Sådan skriver du det på kortet

Grundopskriften er vegansk og fri for større allergener; oplys om tahin eller brød ved servering.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Falafel?: Friturestegte kugler eller flade frikadeller af malede kikærter eller hestebønner og urter — sprøde udenpå, bløde indeni og naturligt veganske.
Hvad er Falafel lavet af?: Kikært, hestebønne, persille, koriander, hvidløg, spidskommen, løg.
Hvilke allergener indeholder Falafel?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Falafel også?: Falafal, Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version).
Hvordan udtaler man Falafel?: فلافل (arabisk) udtales /faˈlaːfil/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.