Od čega se sastoji Falafel?

Slanutak, bob, peršin, korijander, češnjak, kumin, luk.

Kako se izgovara Falafel?

فلافل (arapski) izgovara se /faˈlaːfil/.

Falafel

فلافلIzgovor (IPA) /faˈlaːfil/

Hrskave izvana, mekane iznutra kuglice ili popečci od samljevenog slanutka ili boba sa začinskim biljem — prirodno veganski bliskoistočni klasik.

Također poznato kao: Falafal · Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version)

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Falafel su kuglice ili popečci od samljevenog slanutka ili boba, začinskog bilja i začina, prženi do hrskavosti. Jelo je rašireno diljem Bliskog istoka, a sastav i mahunarka razlikuju se regionalno. U pravilu je prirodno vegansko.

Što je to zapravo

Osušeni slanutak ili bob namače se, zatim melje sirov s peršinom, korijanderom, lukom, češnjakom i kuminom. Smjesa se oblikuje u male kuglice ili plosnate popečke i prži u dubokom ulju. Ne koristi se kuhani slanutak jer bi smjesa bila premekana i raspadala se.

Mahunarke se namaču, ali ne kuhaju prije mljevenja. Tako se dobiva rahla sredina i čvrsta, hrskava korica.

Kako se poslužuje

U pita kruhu s povrćem, tahinijem i kiselim krastavcima.
Kao dio meze ili zdjele s humusom i salatom.
Vruć, neposredno nakon prženja.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite koristi li se slanutak, bob ili njihova mješavina.
Istaknite sezam ako se poslužuje s tahinijem.
Potvrdite da se prži u zasebnom ulju ako je važno za goste s alergijama.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Falafel?: Hrskave izvana, mekane iznutra kuglice ili popečci od samljevenog slanutka ili boba sa začinskim biljem — prirodno veganski bliskoistočni klasik.
Od čega se sastoji Falafel?: Slanutak, bob, peršin, korijander, češnjak, kumin, luk.
Koje alergene sadrži Falafel?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Falafel?: Falafal, Ta'ameya (Egyptian, fava-bean version).
Kako se izgovara Falafel?: فلافل (arapski) izgovara se /faˈlaːfil/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.