Guava Duff

Kaj pravzaprav je

Zvit bahamski gvajavin puding, kuhan na pari in tradicionalno postrežen z bogato omako.

Gvajava je razporejena po sladkem testu, zvita in kuhana na pari ali v vrelem vodi.

Gvajava je zavita v sladko testo, zvitek pa se kuha z vlažno toploto. Sadje je lahko vključeno kot nadev ali razmazano po testu, preden se zvije; rezultat se za serviranje nareže na rezine. Gre za bahamsko sladico. Beseda duff opisuje način priprave v pari ali vreti vodi, zato jed ni preprosto gvajavin tart, pečen v odprti skorji.

Kako se postreže

• Postreže se toplo, v rezinah, pogosto z maslom ali rumovo omako.
• Recepti se razlikujejo; opišite različico, ki jo dejansko pripravite.

Postrežemo v toplih rezinah, pogosto z bogato omako, prelito čez ali postreženo ob strani. Omaka na osnovi masla ali ruma je pogosta spremljava, vendar je ločena od zvitka in se razlikuje glede na recept. Rezine po kuhanju na pari na kratko počivajo, da testo ob rezanju ohrani obliko; vsako omako jasno označite kot dodatek.

Kako ga zapisati na jedilnik

• Pred trditvami o prehrani preverite sestavine in alergene, specifične za recept.
• Vrednosti hranil so okvirne ocene na 100 g, ne laboratorijska analiza.

Opišite zvit, na pari kuhan testo in navedite gvajavo kot nadev. V testu so lahko pšenica, jajca in mlečni izdelki, omaka na osnovi masla ali ruma pa spremeni profil alergenov; preverite dejanski recept. Ne nakazujte, da je omaka vključena, razen če je postrežena skupaj s porcijo.