Guava Duff

Čo to v skutočnosti je

Zrolovaný bahamský guajavový pudding, parený a tradične podávaný s bohatou omáčkou.

Guajava sa rozloží v sladkom ceste, zroluje sa a upraví parou alebo varením.

Guajava je uzavretá v sladkom ceste a rolka sa varí vlhkým teplom. Ovocie môže byť zapracované ako plnka alebo rozotreté v ceste pred zrolovaním; výsledok sa na podávanie nakrája na plátky. Je to bahamský dezert. Slovo duff označuje parený alebo varený pudingový spôsob prípravy, takže tento pokrm nie je jednoducho guajavový koláč pečený v otvorenom koláčovom ceste.

Ako sa podáva

• Podáva sa teplá, nakrájaná na plátky, často s maslovou alebo rumovou omáčkou.
• Recepty sa líšia; opíšte verziu, ktorá sa skutočne pripravuje.

Podáva sa v teplých plátkoch, často s bohatou omáčkou polievanou cez ne alebo podávanou vedľa. Maslová alebo rumová omáčka je bežný doprovod, ale je oddelená od rolky a líši sa podľa receptu. Po parení nechajte plátky krátko odpočinúť, aby cesto pri krájaní udržalo tvar; každú omáčku jasne označte ako prídavok.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

• Pred uvedením nutričných alebo dietetických tvrdení overte suroviny a alergény špecifické pre recept.
• Hodnoty výživy sú približné odhady na 100 g, nie laboratórna analýza.

Opíšte zrolované, parené cesto a uveďte guajavu ako plnku. Pšenica, vajcia a mliečne výrobky môžu byť v ceste prítomné a maslová alebo rumová omáčka mení profil alergénov; overte skutočný recept. Neuvádzajte, že omáčka je súčasťou, pokiaľ sa nepodáva spolu s porciou.