Guava Duff

Mis see tegelikult on

Rullitud Bahama guajaavapuding, aurutatud ja traditsiooniliselt serveeritud rikka kastmega.

Guajaava levitatakse magusale taignale, rullitakse kokku ja aurutatakse või keedetakse.

Guajaava suletakse magusasse taignasse ning rulli küpsetatakse niiskel kuumusel. Puuvili võib olla lisatud täidisena või levitatud taignale enne rullimist; valmis rull lõigatakse serveerimiseks viiludeks. See on Bahama magustoit. Sõna duff kirjeldab aurutatud või keedetud pudingi stiili, seega ei ole see roog lihtsalt guajaavatort, mis on küpsetatud avatud koores.

Kuidas seda serveeritakse

• Serveeritakse soojalt viiludena, sageli või- või rummikastmega.
• Retseptid erinevad; kirjeldage tegelikult valmistatud varianti.

Serveerige soojad viilud, millele sageli valatakse või mille kõrvale asetatakse rikas kaste. Võipõhine või rummikaste on tavaline lisand, kuid see on rullist eraldi ja erineb retseptiti. Laske viiludel pärast aurutamist lühidalt seista, et tainas säilitaks lõikamisel kuju. Hoidke kõik kastmed selgelt märgituna lisandina.

Kuidas see menüüsse kirja panna

• Enne toitumisalaste väidete esitamist kinnitage retseptispetsiifilised koostisosad ja allergeenid.
• Toitumisväärtused on umbkaudsed hinnangud 100 g kohta, mitte laboratoorne analüüs.

Kirjeldage rullitud ja aurutatud tainast ning tuvastage guajaava täidisena. Nisu, muna ja piimatooted võivad olla taignas ning või- või rummikaste muudab allergeenide profiili, seega kontrollige tegelikku retsepti. Ärge viidake, et kaste on kaasas, välja arvatud juhul, kui see serveeritakse koos portsjoniga.