গুয়াভা ডাফ

আসলে এটি কী?

বাহামিয়ান একটি রোল করা গুয়াভা পুডিং, ভাপে রান্না করা এবং ঐতিহ্যগতভাবে একটি সমৃদ্ধ সস সহ পরিবেশিত।

মিষ্টি ময়দার ভেতরে গুয়াভা ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তারপর রোল করে ভাপে বা সেদ্ধ করে রান্না করা হয়।

গুয়াভা মিষ্টি ময়দার ভেতরে মোড়ানো হয় এবং রোলটি আর্দ্র তাপে রান্না করা হয়। ফলটি পূরণ হিসেবে যুক্ত করা হতে পারে, অথবা রোল করার আগে ময়দার মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া হতে পারে; পরিবেশনের আগে ফলস্বরূপ পিঠাটি টুকরো করা হয়। এটি একটি বাহামিয়ান মিষ্টান্ন। "ডাফ" শব্দটি ভাপে বা সেদ্ধ করা পুডিং ধরনকে বোঝায়, তাই এই পদটি খোলা ক্রাস্টে বেক করা সাধারণ গুয়াভা টার্ট নয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• উষ্ণ টুকরো হিসেবে পরিবেশিত, প্রায়ই মাখন বা রামের সসের সঙ্গে।
• রেসিপি ভিন্ন হয়; প্রকৃতপক্ষে যে সংস্করণটি তৈরি হয়েছে তা বর্ণনা করুন।

উষ্ণ টুকরো হিসেবে পরিবেশন করুন, প্রায়ই এর উপর বা পাশে একটি সমৃদ্ধ সস ঢেলে। মাখন-ভিত্তিক বা রামের সস একটি সাধারণ সংযোজন, তবে তা রোল থেকে আলাদা এবং রেসিপি অনুযায়ী ভিন্ন হয়। ভাপে রান্নার পর টুকরোগুলোকে অল্প সময় বিশ্রাম দিন, যাতে কাটার সময় ময়দা তার আকৃতি ধরে রাখে; কোনো সস যুক্ত করা হলে তা স্পষ্টভাবে একটি সংযোজন হিসেবে চিহ্নিত রাখুন।

মেনুতে লেখার সময়

• ডায়েটারি দাবি করার আগে রেসিপি-নির্দিষ্ট উপকরণ ও অ্যালার্জেন নিশ্চিত করুন।
• পুষ্টিমান প্রতি ১০০ গ্রামের আনুমানিক অনুমান, ল্যাবরেটরি বিশ্লেষণ নয়।

ভাপে রান্না করা রোল করা ময়দার বর্ণনা দিন এবং গুয়াভাকে পূরণ হিসেবে চিহ্নিত করুন। ময়দায় গম, ডিম ও দুগ্ধজাত উপাদান থাকতে পারে, এবং মাখন বা রামের সস অ্যালার্জেন প্রোফাইল বদলে দেয়; প্রকৃত রেসিপি যাচাই করুন। অংশের সঙ্গে পরিবেশন না করা হলে সস অন্তর্ভুক্ত আছে এমন ইঙ্গিত দেবেন না।